Вендемия в пандемию

Традиционно в эти осенние дни в Италии начинается сбор винограда (вендемия) – праздничное, но довольно хлопотное событие. И нынешний сезон, хоть и внес коррективы в связи с пандемией – строгие правила дистанцирования, но начался вовремя. Для любого винодела – это, пожалуй, самая ответственная пора. Ведь от качества винограда зависит качество будущее вино! Поэтому ягоды собирают при достижении максимальной зрелости и сладости, которые определяются специальными приборами. Для каждого сорта время сбора разное, но очень важно определить его правильно, ведь погода год от года меняется. В итальянском языке есть даже такая поговорка: chi vendemmia troppo presto o svina debole o tutto agresto ("кто начинает собирать виноград слишком рано, получит либо слабое, либо кислое вино").

Сан Лоренцо

Владелец винодельни Бригл Жозеф рассказывает, что сбор урожая в северном, но солнечном регионе Альто-Адидже начался в конце августа. Из-за того, что виноградники расположены на крутых скалах, весь урожай собирается исключительно вручную. В этом году первыми были собраны сорта Пино Гриджио и Шардоне.

Молино, белый виноград

Пьемонт также достаточно холодный регион, поэтому сбор винограда начинается в первых числах сентября. На винодельне Молино в этом году сбор урожая начался 2 сентября с сортов Москато и Шардоне. В середине сентября начнется сбор Арнеиса и Дольчетто, а еще через неделю идеальной зрелости достигнет Барбера. Позднее всего созревает Неббиоло – в первых числах октября. Безусловно, это приблизительные даты, точное время сбора определяется исходя из степени спелости ягод и погодных условий. Весь процесс сбора на виноградниках Молино происходит вручную. Ягоды собираются в вентилируемые ящики, чтобы гарантировать свежесть, и сразу же транспортируются на винодельню для выбраковки и прессования.

Молино, сбор винограда

Чуть южнее, на винодельне Сан Лоренцо, расположенной у подножия Аппенинских гор в регионе Абруццо, сбор урожая начался в первую неделю сентября и осуществляется полностью вручную. Первыми созревают белые сорта винограда: Пекорино, Треббьяно, Пассерина. С начала октября начинается сбор главного сорта региона - Монтепульчано, для лучших вин категории DOCG ягоды собираются в конце месяца.

Лоза Клаудио Куарта

В южном регионе Апулия в этом году сбор винограда начался 7 сентября. Первым сортом, снятым с лозы в компании Клаудио Куарта, была Фалангина для вина Беневентано Фалангина. Также до октября должны быть собраны белые ягоды Фиано и Греко ди Туфо. В конце октября начинается сбор красных сортов Альянико, Негроамаро, Примитиво, Мальвазия Нера. Вина из этих сортов от указанных производителей есть на полках винотек Dobrowine. А новый урожай мы попробуем с вами в следующем году!

Вино Brigl Chardonnay DOP белое сухое, 0.75л

Италия, Альто-Адидже

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Альто-Адидже

Крепость %:

14

1 740.80 ₽

Вино Molino Moscato d Asti Mistral DOCG белое сладкое, 0.75л

Италия, Пьемонт

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Пьемонт

Крепость %:

5

2 890 ₽

Вино Molino Langhe Arneis Sibilla DOC белое полусухое, 0.75л

Италия, Пьемонт

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Пьемонт

Крепость %:

13

3 345 ₽

Вино Sirio Trebbiano d Abruzzo DOC белое сухое, 0.75л

Италия, Абруццо

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Абруццо

Крепость %:

12

1 962 ₽

Вино Molinо Langhe Chardonnay Sofia DOC белое сухое, 0.75л

Италия, Пьемонт

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Пьемонт

Крепость %:

14

4 300 ₽

Вино Molino Dolcetto d Alba Le Querce DOC красное сухое, 0.75л

Италия, Пьемонт

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Пьемонт

Крепость %:

13

2 952 ₽

Вино Beneventano Falanghina bianco IGP белое сухое, 0.75л

Италия, Кампания

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Кампания

Крепость %:

13,5

2 808 ₽

Вино Fiano di Avelino DOCG белое сухое, 0.75л

Италия, Кампания

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Кампания

Крепость %:

13,5

2 896 ₽

Вино Greco di Tufo DOCG белое сухое, 0.75л

Италия, Кампания

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Кампания

Крепость %:

13,5

2 782 ₽

Вино Casabianca Pecorino Passerina IGT белое сухое, 0.75л

Италия, Абруццо

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Абруццо

Крепость %:

12.5

2 350 ₽

Вино Brigl Terlaner DOP белое сухое, 0.75л

Италия, Альто-Адидже

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Альто-Адидже

Крепость %:

13,5

2 525 ₽

Вино Amure Puglia Bianco IGP белое сухое, 0.75л

Италия, Апулия

Страна:

Италия

Регион происхождения:

Апулия

Крепость %:

13,5

2 325 ₽