Бефстроганов с арманьяком Кле де Дюк ВСОП

Добавлять вино во время готовки различных блюд уже стало чем-то обыденным, и этим никого не удивить.

А что, если мы вам скажем, что в готовке также можно использовать такие крепкие напитки, как, например, арманьяк? Согласитесь, звучит интригующе.

Очень советуем попробовать. Арманьяк можно добавлять при приготовлении различных мясных блюд, маринадов, соусов, заправок и даже десертов.

Как вариант, можно добавить немного старейшего бренди в ваш фруктовый салат или немного взбрызнуть им французские тосты. Это добавит некую изюминку вашему блюду.

Кстати, арманьяком раньше лечили множество болезней. Так, есть записи от 1310 года кардинала Виталя Дюфура, в которых были подробно описаны полезные свойства этого прекрасного крепкого напитка. Гасконцы и сегодня продолжают придерживаться данной традиции. Здесь арманьяк также является важным ингредиентом для приготовления местных блюд.

Для многих речь о пользе крепкого алкоголя вызывают сомнения. Однако, стоит отметить, что средняя продолжительность жизни у жителей Гаскони значительно выше, чем во всей Франции. Выводы делайте сами.

Но вернемся к теме кулинарии. Сегодня предлагаем взять на вооружение нестандартный рецепт бефстроганова.

Итак, для приготовления данного блюда подготовьте:

• Говядину или куриное филе - 600 г
• Помидоры - 3 шт.
• Томатный соус или пасту - 4 ст. л.
• Горчицу - 4 ст. л.
• Сливки - 150 г
• Шампиньоны - 150 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Арманьяк - 3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать полосками. Помидоры порубить мелким кубиком. Шампиньоны порезать слайсами. На оливковом масле обжарить мясо до золотистой корочки. Затем добавить помидоры, томатную пасту, горчицу и арманьяк. Жарить несколько минут до мягкости. Влить сливки и добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу. Продолжить тушить в течение 5 минут. Ваше блюдо готово!

Рекомендуем подавать с гарниром: пастой, картофельным пюре или рисом. Для приготовления этого рецепта советуем взять арманьяк Кле де Дюк ВСОП.

Арманьяк Armagnac Cles des Ducs V.S.O.P. , 0.7л

Франция, Арманьяк

Страна:

Франция

Регион происхождения:

Арманьяк

Крепость %:

40

5 690 ₽