Как читать винную этикетку? Италия

В одном из предыдущих материалов мы постарались разобраться, как читать этикетку вин из Франции, а конкретно из региона Шампань. Ведь вопросов у любителей вина, даже не начинающих, возникает немало. Сегодня поговорим про этикетки вин Италии. Здесь дела обстоят немного проще, и нет необходимости посвящать отдельный материал отдельным регионам. Постараемся обобщить.

На этикетках вин Италии должна присутствовать следующая обязательная информация:

• Наименование производителя;
• Классификация;
• Географическая зона или регион;
• Объем бутылки;
• Информация о производителе (юридический адрес и т.д.);
• Содержание алкоголя;
• Содержание сульфитов.

Акцент в винах Италии делается на зоне производства, географическом наименовании, а не на сорте винограда, как и во Франции. На этой классификации стоит остановиться подробнее, ведь именно она представляет собой пирамиду качества.

Vino da Tavola (VdT) — столовое вино без географического наименования. На этикетке вина указывается только страна, а виноград может быть из любых регионов Италии. Здесь нет конкретных правил по сортам винограда, винтажам и т.д. Увидев такое вино на полке, лучше обойти его стороной.

Indicazione Geografica Tipica/Protetta (IGT/IGP) — сырье для изготовления таких вин должно происходить из конкретного региона, но правила для их производства достаточно широкие. Это дает возможность для экспериментов. Отсутствие строгих регламентов по используемым сортам, сортовому составу и т.д. предоставляет поле для экспериментов. К этой категории не стоит относиться с пренебрежением, ведь помимо достаточно посредственных вин, здесь можно найти настоящие звездные имена и экспериментаторов, которые захотели взглянуть на мир виноделия шире и выйти за рамки дозволенного. Ярким примером станет «супертоскана».

Denominazione d'Origine Controllata (DOC) — вина, контролируемые по происхождению. Категорию можно назвать аналогом французского AOC. К категории применяются жёсткие требования относительно происхождения винограда и технологических приемов. Более того, вина должны быть типичными и соответствовать установленным органолептическим характеристикам.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) — высшая категория качества. Самые престижные вина Италии. К этой категории предъявляются еще более строгие требования чем к винам DOC. Всего 75 винодельческих зон имеют статус DOCG. Для сравнения, статус DOC имеют более 300 винодельческих областей.

Помимо данной классификации на этикетках часто можно увидеть специальные обозначения, такие как: Riserva, Superiore, Classico. На эти надписи тоже следует обращать внимание. Давайте разберемся, что же они обозначают.

Riserva – вина с более длительной выдержкой в дубовой бочке. Больше, чем минимальный срок выдержки, установленный регламентом.

Superiore – вина, содержащие больше алкоголя. Обычно речь идет о 0,5-1%. Принято считать, что вина производятся из более спелого винограда, а соответственно, и лучше по качеству. Не все так однозначно, и не следует обращать внимание на эту надпись в первую очередь.

Classico – вина, произведенные в исторической зоне региона. Вина Classico необязательно обладают лучшим качеством, но считаются более престижными. Ярким примером является Chianti Classico.

Теперь, когда вы знаете основные моменты. Давайте разберемся на примере и постараемся прочитать этикетку одного из вин, представленных в ассортименте винотек Dobro.Wine — Caretti Chianti DOCG Classico

Caretti — название производителя. DOCG — наивысшая категория качества. Chianti Classico — вино из исторической части винодельческой зоны Кьянти, а значит, произведено из сорта винограда Санджовезе. Также мы видим год урожая, объем бутылки, уровень алкоголя и надпись, что перед нами вино из Италии.