Шираз и Сира. Один и тот же сорт с разным характером

Шираз и Сира – это один и тот же сорт винограда, который выращивается в разных регионах мира. В разных странах его называют по-разному: в странах Нового Света он известен как Шираз, в то время как в Европе мы называем его Сира. Этот сорт винограда является одним из самых распространённых чёрных сортов винограда в мире и культивируется на территории Франции, Австралии, США, ЮАР, Италии, Испании, Ливана, Аргентины, Чили и ряда других стран.

Первенство по посадкам удерживает Франция. За ней следует Австралия, в которой сорт обрел второй дом и стал флагманом среди черных сортов винограда. После Франции и Австралии по площади посадок следует Испания и страны Нового Света. 

Несмотря на свою популярность, долгое время история происхождения сорта Сира была окутана тайной. Помимо основной версии о французском происхождении сорта, существовали версии о том, что сорт мог появиться в Сирии, Персии и даже Италии. И уже позже был привезен во Францию. Все решилось в 1998 году. ДНК-исследование сорта, проведенное в Калифорнийском университете в Дэвисе, установило, что сорт винограда Сира является истинным французом. А его "родителями" являются древний сорт Дюреза из Северной Роны и сорт белого винограда Мондез бланш родом из Савойи.

Вина из сорта Шираз/Сира обычно имеют интенсивный цвет, который может варьироваться от глубокого пурпурного до темно-рубинового. Ароматы вина из этого сорта могут быть очень разнообразными, включая черные фрукты, чёрную смородину, пряности, джем, дым, перец и животные оттенки. И хотя действительно Сира и Шираз являются одним и тем же сортом, но они имеют и ряд отличий. Главное из которых – стилистическое.

Вина из сорта Сира, произведенные во Франции, обычно имеют более высокую кислотность, большую комплексность и сложность. Они более пряные. В аромате Сира из Франции вы сможете почувствовать оттенки черных ягод, перца, животные оттенки и даже минеральные акценты. Несмотря на высокий алкоголь и танинность, вина не кажутся чересчур «массивными». Если Сира может быть элегантной, то такой она получается именно во Франции.

Австралийский Шираз наоборот, более яркий, интенсивный, насыщенный и ягодный. Он изобилует оттенками черных ягод и фруктов, джема и шоколада. При этом сохраняя свой «фирменный» пряный характер сорта. Из-за более жаркого климата Шираз из Австралии нередко содержит больше алкоголя, чем вина из Франции.

У каждого из этих стилей есть свои поклонники, но определиться действительно непросто. А скорее даже незачем. Ведь и Шираз, и Сира дарят нам массу великолепных вин, которые вы можете приобрести на полках винных бутиков Dobro.Wine!