Лучшее вино для барбекю
Ну, вот мы с вами и оказались на пороге лета – теплых вечеров, посиделок с друзьями с барбекю и вином. Для таких случаев надо выбирать такое вино, которое способно подчеркнуть вкус жареного мяса и подарить вашим рецепторам незабываемое удовольствие. Считается, что особенно хороши в паре с мясом-гриль вина с Юго-Востока Испании. Самая значимая винодельческая зона этих мест – Хумилья. Летом здесь достаточно жарко, но богатые известью почвы, хорошо удерживающие влагу, компенсируют недостаток осадков. К тому же, интенсивность прогрева виноградников снижается благодаря высоте центральной части плато от 400м до 800 метров над уровнем моря. В этих условиях отлично чувствует себя сорт Монастрель, дающий живые вина с широкой вкусовой палитрой, включая ярко-фруктовые, с землистыми и минеральными оттенками в молодости, развивающимися с возрастом в спелые фрукты, кофе и специи. Часто практикуется выдержка в дубе. Для придания тела к Монастрелю добавляют Каберне Совиньон, Темпранильо и другие сорта. Яркий пример вина из Хумильи – Каса Эрмита Крианса. Трио из Монастреля, Темпранильо и Каберне Совиньон придают вину интенсивную гранатовую окраску, аромат черных зрелых фруктов (ежевика и чернослив) вместе со средиземноморскими травами (тимьян и розмарин), минералами. Выдержка в новых дубовых бочках привносит ноты поджаренных тостов, кедра, специй (гвоздики и корицы) и какао. Вкус поражает сочностью и нежным танином.
За все эти качества новый урожай 2019 года получил 92 балла от самого влиятельного винного критика Испании Хосе Пенина. В наших винотеках этот винтаж представлен в удобном летнем формате 0.375л. Другие винтажи вы можете приобрести в классических бутылках и магнумах. Кстати, по мнению экспертов в бутылках большого объема вино стареет гораздо медленнее и при этом его развитие происходит более гладко. Помните, Уинстон Черчилль сказал: «Когда я выпиваю бутылку вина — недовольна моя жена. Когда я выпиваю полбутылки вина — недоволен я. Поэтому я беру магнум — и довольны все». Как бы там ни было, результат многочисленных дегустаций одних и тех же вин из магнумов и обычных бутылок показывает, что, как правило, вино из большего формата оказывается более впечатляющим. Хотя, Каса де ла Эрмита Крианса хорошо в любом формате!
еще Новости
все новостиБренды и поставщики
все брендыПрисоединяйтесь к нашему Telegram-каналу винотеки и получите эксклюзивную скидку 10% на заказ.
Подробности акции можно узнать здесь.