Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Блог Dobro.wine

16 Июля 2021
398
Органические вина – отражение терруара

Все чаще от производителей разных стран приходят вина с зеленым флагом на бутылке и надписью на контрэтикетке «органическое вино». И, если в продовольственном мире этот термин уже не вызывает вопросов, то в винном мире пока покупатели до конца не понимают, сколько преимуществ у такого вина. А их много. Во-первых, ягоды выращиваются без применения синтетических добавок (гербициды, пестициды, гормоны роста и т.п.), что позволяет производить аутентичные и более "чистые" вина, сделанные самой природой. Для защиты лоз от болезней применяются серосодержащие и медесодержащие препараты, так как в их основе находятся элементы природного происхождения. Для отпугивания вредителей используются натуральные репелленты на основе эфирных масел, либо создаются условия для появления на винограднике полезных хищных насекомых, которые естественным образом регулируют численность вредителей. Все удобрения, используемые на винограднике, должны быть исключительно органического происхождения. Для борьбы с сорняками проводят вспашку или используют покровные культуры, которые помимо этого могут выступать в качестве зеленого удобрения.

Во-вторых, органические вина практически не содержат сульфитов. Нормы содержания диоксида серы в органическом вине по стандартам ЕС более строгие, чем для обычных вин. В сухих красных винах – не выше 100 мг/л, а в сухих белых и розовых 150 мг/л. В методических рекомендациях ЕС по производству органических вин прописаны нормы максимального содержания диоксида серы для всех типов вин, включая сладкие и игристые.

Рисунок4.jpg

В-третьих, производители органических вин стараются работать в максимально возможном сотрудничестве с природой и ее естественными силами, минимизируя негативное влияние на окружающую среду. Они поддерживают биоразнообразие на виноградниках, заботятся о чистоте почвы, уделяют внимание здоровью работников производства и стараются не заглушать индивидуальные особенности вина чрезмерным вмешательством в винодельческий процесс. Это помогает сохранять окружающую среду в отдельно взятой местности, и в целом сократить негативное влияние жизнедеятельности человечества на нашу планету.

То, что виноградник органический, должно быть подтверждено соответствующим сертификатом. В первую очередь необходимо провести мероприятия по очистке почв от всех химических веществ, которые использовались до этого, в противном случае виноградник не будет признан пригодным для выращивания органических ягод. Также нужно соответствовать нормам ЕС: вино должно быть произведено из органически выращенных ягод, все добавки, участвующие в винодельческом процессе, должны быть органического происхождения (дрожжи, осветляющие агенты и т.д.), а также в производстве вина запрещено использовать любые генетически модифицированные организмы. Получение органического сертификата длительный (в среднем 3 года) и дорогостоящий процесс! Получившие его виноделы могут на этикетке своих вин размещать общепринятый органический логотип "EU organic logo" — белый лист на зеленом фоне.

Рисунок3.jpg

Органические вина, произведенные с минимальным вмешательством человека и без применения синтетических удобрений и пестицидов, рассказывают свою историю, в полной мере выражая родной терруар, а потому они, вне всяких сомнений, заслуживают вашего самого пристального внимания!

*На полках винотек Dobrowine хороший выбор органических вин из Франции, Италии, Испании, Германии, Португалии. А недавно еще одна позиция - испанское вино Вивир син Дормир - получила статус органического вина!

Назад в блог
[Error] 
Call to undefined function getFinalMinimalPriceInCurrency() (0)
/home/bitrix/www/local/components/champer/catalog.section/templates/blog/template.php:28
#0: include
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:725
#1: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:820
#2: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:746
#3: CBitrixComponent->showComponentTemplate()
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:694
#4: CBitrixComponent->includeComponentTemplate()
	/home/bitrix/www/local/components/champer/catalog.section/component.php:626
#5: include(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605
#6: CBitrixComponent->__includeComponent()
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:103
#7: CBitrixComponent->executeComponent()
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:649
#8: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039
#9: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object)
	/home/bitrix/www/local/components/champer/blog.detail/templates/.default/component_epilog.php:80
#10: include(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1459
#11: CBitrixComponent->includeComponentEpilog(array)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1026
#12: CBitrixComponent->startResultCache(integer, array)
	/home/bitrix/www/local/components/champer/blog.detail/component.php:78
#13: include(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605
#14: CBitrixComponent->__includeComponent()
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:664
#15: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039
#16: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object)
	/home/bitrix/www/local/components/champer/blog/templates/.default/detail.php:69
#17: include(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:725
#18: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:820
#19: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:746
#20: CBitrixComponent->showComponentTemplate()
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:694
#21: CBitrixComponent->includeComponentTemplate(string)
	/home/bitrix/www/local/components/champer/blog/component.php:147
#22: include(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605
#23: CBitrixComponent->__includeComponent()
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:664
#24: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, boolean)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039
#25: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, boolean)
	/home/bitrix/www/blog/index.php:76
#26: include_once(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:159
#27: include_once(string)
	/home/bitrix/www/bitrix/urlrewrite.php:2