Блог Dobro.wine
В наших винотеках романтичная новинка – вина, на которые равняются виноделы всего мира. Сансер – регион, в котором работают всего с тремя сортами винограда Пино Нуар, Гамэ, Совиньон Блан. Причем вина из последнего считаются одними из лучших в мире. Они обладают живой кислотностью и минеральностью, букетом из крыжовника, смородинового листа. Почти половина виноградников находится на известняковых почвах, которые именуют "белыми землями". Они считаются лучшими для Совиньона блана и для Пино Нуара.
А в восточной Луаре делают узнаваемые вина с характерным «пороховым» тоном и приятной кислотностью. Небольшое семейное хозяйство Домен Жерар Фийу работает именно в такой стилистике благодаря тому, что лозы растут на кремневых почвах: дневная жара аккумулируется в камнях и передается растениям в ночные часы, что способствует беспрерывному созреванию Совиньон Блана и Пино Нуара и дает виноград исключительной степени зрелости. Совсем скоро виноградники получат органический сертификат. В хозяйстве производят 2 Кюве: традиционный Сансер блан и Ле Гран Рок, которые отличаются тонкостью и уникальной минеральностью.
Вино Домен Жерар Фийу производится из винограда с 35-летних лоз по традиционному методу с ферментацией в терморегулируемых стальных чанах. Выдержка на тонком осадке в течение 6 месяцев усиливает ароматические ноты белых фруктов, цветов и минералов. В мягком вкусе доминируют нюансы персика и мандарина с тонкой кислинкой и легкими солоноватыми нюансами в послевкусии. Гран Рок – кюве со старых 60-летних лоз с ограниченной урожайностью, посаженных на кремневой почве Силекс с юго-восточной экспозицией лоз. Эта почва способствуют более медленному созреванию винограда, что позволяет получать более поздний урожай, а вино из таких ягод имеет длительный потенциал хранения. Часть вина Гран Рок винифицируется в цементных чанах и чанах из нержавеющей стали, а другая часть в новых дубовых бочках. Затем проводится созревание на тонком дрожжевом осадке в течение 10 месяцев с регулярным перемешиванием, что усиливает ароматические оттенки ружейного кремня, пряностей и минеральных нот. Гармоничное, изысканное и богатое вино.
В хозяйстве производится также Сансер Розе из сорта винограда Пино Нуар со старых лоз, высаженных на глинистых и кремниевых почвах. Вино произведено методом отделения сусла от мезги и 48 часовой холодной предварительной мацерации, благодаря которой оно приобретает благородный бледно-лососевый цвет. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали (15-18°C) с последующей выдержкой в течение 3 месяцев на тонком осадке. В освежающем букете ощущаются ароматы клубники, вишни и малины, легкие минеральные и пряные оттенки. Яркое, прекрасно сбалансированное во вкусе вино с гармоничным послевкусием. Местное розе из Пино нуара считается одним из лучших во Франции. Этот сорт сейчас в моде во всем мире, но из-за особенностей французской системы маркировки он не указан на этикетке Сансеров. Это вино придется по душе тем, кому нравится более лёгкая стилистика Пино нуара.
Вина от Жерар Фийу - отличный выбор для романтического вечера или праздничного ужина тет-а-тет.
[Error] Call to undefined function getFinalMinimalPriceInCurrency() (0) /home/bitrix/www/local/components/champer/catalog.section/templates/blog/template.php:28 #0: include /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:725 #1: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:820 #2: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:746 #3: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:694 #4: CBitrixComponent->includeComponentTemplate() /home/bitrix/www/local/components/champer/catalog.section/component.php:626 #5: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605 #6: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:103 #7: CBitrixComponent->executeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:649 #8: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039 #9: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /home/bitrix/www/local/components/champer/blog.detail/templates/.default/component_epilog.php:80 #10: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1459 #11: CBitrixComponent->includeComponentEpilog(array) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:696 #12: CBitrixComponent->includeComponentTemplate() /home/bitrix/www/local/components/champer/blog.detail/component.php:347 #13: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605 #14: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:664 #15: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039 #16: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /home/bitrix/www/local/components/champer/blog/templates/.default/detail.php:69 #17: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:725 #18: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:820 #19: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:746 #20: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:694 #21: CBitrixComponent->includeComponentTemplate(string) /home/bitrix/www/local/components/champer/blog/component.php:147 #22: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605 #23: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:664 #24: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, boolean) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039 #25: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, boolean) /home/bitrix/www/blog/index.php:76 #26: include_once(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:159 #27: include_once(string) /home/bitrix/www/bitrix/urlrewrite.php:2