Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Вина Борателла – для русской зимы

11 Декабря 2021
202
Вина Борателла – для русской зимы

На полках наших винотек – новая Тоскана - вина семейной винодельни Борателла, которым винные критики прочат большое будущее, и уже сейчас ставят высокие оценки. У компании всего 6 гектар виноградников, но каких! Лозы расположены в коммуне Гайоле-ин-Кьянти зоны Кьянти классико на плотных каменистых почвах Альберезе. Это вкупе с климатическими условиями региона (ночью создается особый микроклимат и повышается температурный диапазон, а в засушливые периоды тосканского лета виноград особенно свежий, с хорошей кислотностью), а также с качеством ягод Санджовезе, которые дают здесь отличный результат, позволяет делать яркие вина, максимально отражающие терруар.

Борателла в производстве своих вин использует технологию яблочно-молочного брожения, которое улучшает стабильность и ароматическую сложность вин. Выдержка осуществляется в итальянских «ботти» - 500-литровых деревянных бочках в течение 12-24 месяцев. Благодаря большему объёму, древесные оттенки в вина менее заметны, что делает их более комплексными, тонкими и элегантными.

Считается, что настоящее кьянти обязательно должно иметь узнаваемую эмблему – черного петуха в красном круге. На самом деле, этот символ всего лишь знак Консорциума Кьянти, то есть свидетельство того, что производитель вина входит в торговую ассоциацию, созданную для продвижения продукта на рынке. Отсутствие этого знака вовсе не означает, что вино плохое. Гораздо важнее ббревиатура DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – гарантия того, что вино соответствует самым высоким стандартам качества и создавалось по предписанной законом технологии. У вин Кьянти классико Борателла есть и то, и другое.

Барон Джованни Рикасоли-Фиридольфи, президент консорциума производителей кьянти, утверждает, что настоящее Кьянти классико отдает чистым цветочным медом и свежеиспеченным деревенским хлебом, еще оно должно чуть заметно горчить. Вино Боррателла Кьянти Классико 2017 из Санджовезе и Каберне Совиньон имеет приятный аромат красных ягод, в первую очередь, вишни и голубики в сочетании со специями и легким тоном фиалки. Сбалансированный вкус с бархатистыми танинами. Долгое ягодное послевкусие. А вино Боррателла Кьянти Классико Ризерва 2017 имеет хороший потенциал к развитию в бутылке, хотя уже сегодня в его сложном букете выделяется элегантный ягодный аромат с нотами ежевики, дополненный восточными специями и травами. Во вкусе приятные шелковистые танины. Послевкусие долгое и пряное.

Есть в линейке и супертосканское вино – Яро россо. Это полнотелое вино с комплексным и насыщенным ароматом красных ягод с нотами восточных специй, перца и цветов как будто создано для неспешных бесед долгими зимними вечерами.

Борателла – это не только гордость исторической зоны Кьянти классико, но еще и интересный туристический объект. Вилла с собственным бассейном, окруженным виноградниками, находится в коммуне Гайоле-ин-Кьянти. Всего в нескольких километрах отсюда расположена античная крепость Кастелло-ди-Мелето, построенная в 12 веке. Так что здесь можно не только познакомиться с терруарным тосканским вином, но и хорошо отдохнуть.

112.jpg

Назад в блог
Вино БОРРАТЕЛЛA ЯРО РОССО ДИ ТОСКАНА кр/сух 0.75

Боррателлa Яро Россо ди Тоскана 2017

Особенность

Категория – IGT Тоскана (Cупер Тоскана)

Вино от семейной компании Боррателла, которая расположена в очень специфической «области»: виноградники полностью окружены лесом, так что ночью создается особый микроклимат и повышается температурный диапазон, а в засушливые периоды тосканского лета виноград особенно свежий. На винодельне практикуют яблочно-молочное брожение, которое улучшает стабильность и ароматическую сложность вин. Выдержка вин проходит в бочках из французского дуба на 225 литров. Вино из сортов Каберне Фран и Мерло. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, мацерация на кожице в течение 25-30 дней. Выдержка в новых французских барриках и больших дубовых бочках в течение 24 месяцев. Комплексный и насыщенный аромат красных ягод с нотами восточный специй, перца и цветов. Вино полнотелое, с мягкими бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Награды

Лука Марони – 94 балла

Decanter 2020 - серебро

Вино БОРРАТЕЛЛА КЬЯНТИ КЛАССИКО РИЗЕРВА кр/сух 0.75

Боррателла Кьянти Классико Ризерва 2017

Особенность

Вино от семейной компании Боррателла, которая расположена в очень специфической «области»: виноградники полностью окружены лесом, так что ночью создается особый микроклимат и повышается температурный диапазон, а в засушливые периоды тосканского лета виноград особенно свежий. На винодельне практикуют яблочно-молочное брожение, которое улучшает стабильность и ароматическую сложность вин. Выдержка вин проходит в бочках из французского дуба на 225 литров. Вино из сортов Санджовезе и Мерло . Мацерация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре при контакте с кожицей в течение 25-30 дней. Выдержка в новых бочках и барриках в течение 24 месяцев, затем минимум 4 месяца в бутылке.   Элегантный ягодный аромат с выделяющимися нотами ежевики, дополненные восточными специями и травами. Во вкусе приятные шелковистые танины, очевиден хороший потенциал к развитию. Послевкусие долгое и пряное.  

Награды

Лука Марони – 93 балла

Mundus Vini 2020 – серебро

Decaunter 2020 – серебро

Винный Гид VinItaly International 94/100

Вино БОРРАТЕЛЛА КЬЯНТИ КЛАССИКО кр/сух 0.75

Боррателла Кьянти Классико 2017

Особенность

Вино от семейной компании Боррателла, которая расположена в очень специфической «области»: виноградники полностью окружены лесом, так что ночью создается особый микроклимат и повышается температурный диапазон, а в засушливые периоды тосканского лета виноград особенно свежий. На винодельне практикуют яблочно-молочное брожение, которое улучшает стабильность и ароматическую сложность вин. Выдержка вин проходит в бочках из французского дуба на 225 литров. Вино из сортов Санджовезе и Каберне Совиньон. Выдержка в дубовых бочках и барриках 2 и 3 использования в течение 12 месяцев, затем минимум 4 месяца в бутылке. Приятный аромат красных ягод, в первую очередь, вишни и голубики в сочетании со специями и легким тоном фиалки. Сбалансированный вкус с бархатистыми танинами. Долгое ягодное послевкусие.

еще Новости

все новости
На пике
На пике
Старейшие виноградники ЮАР, где возраст лоз достигает ста лет.  Жаркий и сухой климат, в котором рождаются исключительные Шенен бланы. Известная своими бедными гранитными почвами гора Паардеберг – одни из самых высоко посаженных лоз находятся здесь, на самом пике. Все это винодельческий регион Свартленд
9 Мая 2022
77
Куда приводят мечты
Куда приводят мечты
Удивительно, но виноделами становятся люди абсолютно разных профессий. Так случилось и с молодым Габриелем дю  Туа. Инженер-строитель всю свою жизнь мечтал  заниматься виноделием, как его предки
6 Мая 2022
62
Джин как искусство
Джин как искусство
Джин – это то, что разжигает ваши чувства! Экстракт можжевельника, его основной ингредиент, делает этот напиток исключительно ароматным, а экстракты всевозможных пряных трав
3 Мая 2022
83
Прованс и барбекю
Прованс и барбекю
Лазурный берег, пляж, солнце и розовое вино — все это про Прованс. Это единственное место во всем мире, где все винное производство заточено именно на создание розе.
22 Апреля 2022
80

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды