Май с ароматом Совиньона

Есть сорта винограда, настолько яркие и популярные во всем мире, что им в календаре посвящены винные праздники. Один из них – Международный день Совиньона блана, который отмечают в первую пятницу мая.

Винотеки Dobrowine предлагают вам познакомиться с разными стилями вин из этого сорта в зависимости от страны и особенностей терруара. Начнем с Долины Луары – родины Совиньона. Во Франции его считают элитным сортом, позволяющим получить очень интересные вина. Ведь главная его фишка – яркая ароматика с обязательными нотами скошенной травы, крыжовника и листьев смородины. Правда, вино с легкостью может их лишиться, если передержать его в дубе. Поэтому большинство производителей предлагают свежие вина из Совиньона блана.

Маркиз де Гулен Сансер – вино с аристократичным характером от одного из самых известных винных брендов мира. Отлично сбалансированное, с оттенками белых летних цветов, типичными нотками Совиньона оно порадует свежестью и длительным послевкусием. Это классика, которая никогда не надоедает.

Еще один популярный стиль Совиньона – Новая Зеландия. Здесь существует уникальная технология производства, в основе которой сбор ягод разной степени зрелости. Но цена обусловлена не только этим: применяются достаточно дорогостоящие технологии – прореживание, подвязывание лоз, возделывание холмов. Это положительно сказывается на качестве продукции, однако дешевыми вина Новой Зеландии назвать нельзя. Весной, когда воздух наполнен свежими ароматами распускающейся зелени и цветов, так хочется созвучных ощущений от вина. Как раз все эти весенние ноты вы найдете в вине Найтгарден Совиньон Блан.

Испания. Страна с очень жарким климатом. И здесь, в отличие от прохладного новозеландского Мальборо, Совиньон раскрывается несколько иначе: испанское солнце добавляет в букет тропические фрукты. Это отлично демонстрирует вино Абла де ти.

Совиньон блан из Чили можно назвать самым демократичным и непохожим на все остальные. Он характеризуется свежестью фруктового букета с доминирующими нотами ананасов и лайма и травянистыми оттенками – листья томатов, зеленый горошек, трава, а также пониженной кислотностью. Вино Камперо Совиньон блан – отличный пример Совиньона и теплого климата, яркого и гастрономичного. Кстати, если вы решите подобрать хорошую пару таком вину, то помните – к нему подходят блюда с различными травами и специями. Оно не только не проигрывает, но еще и идеально дополняет вкусовую палитру. Легкие закуски с морепродуктами тоже отлично подчеркнут органолептику.

Вино из Совиньон блан лучше пить молодым. Выдерживается оно редко, поскольку с возрастом особых результатов не демонстрирует.

Какой бы стиль для себя вы не выбрали, одно можно сказать точно – вино из Совиньон блан отвлечет ваше внимание от будничной суеты и подарит гамму вкусовых впечатлений!