Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

С вином вокруг света

28 Апреля 2020
89

Сидя на карантине, отправиться в путешествие представляется мало возможным. Но мы предлагаем вам познакомиться с новыми странами с помощью вина, которое может поведать много интересного о культуре и традициях своей страны, людях, которые его сделали, секретах и тонкостях производства.

Сегодня отправимся в Аликанте. Здесь на берегу Средиземного моря в лучах летнего солнца на известняковых почвах, богатых минералами, рождается виноград исключительного качества, позволяющий делать вина с очень хорошим потенциалом. Срок их хранения настолько велик, что Магеллан брал вина из Аликанте в кругосветное плавание. Эту особенность местного терруара 30 лет назад заметил страстный коллекционер вина Энрике Медоса и основал небольшую винодельню в окружении прекрасных садов.

Сначала вина делали исключительно для себя. Но со временем, посадив 2000 виноградных кустов, поняли, что могут значительно больше. Сегодня   Энрике Мендоса – это полноценная винодельня с большим подвалом бочек из французского и американского дуба, своей линией розлива, известная за пределами Испании.

Большинство виноградников расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Все лозы выращиваются органическим способом - без гербицидов и пестицидов, что позволяет достичь оптимальной сочности и ароматности винограда.

Вина получаются неповторимыми! Один только Монастрель каждый год получает высокие баллы у Роберта Паркера. Сорт – визитная карточка Аликанте. Но так мастерски его сделать может далеко не каждый винодел. У Энрике Мендосы вино из Монастреля получается сложным, интересным, с редкими нотами кедра, бальзамика, табака. Аромат настолько завораживающий, что хочется «пить» его носом. Длительная выдержка во французском дубе смягчает танины и дополняет букет древесными тонами.

Отдельного внимания заслуживает Пино нуар. Да, мы не ошиблись. Хотя верится с трудом, что такой капризный сорт способен расти в условиях жаркого климата Испании. Это возможно только благодаря кропотливой работе с лозой. На винограднике используют технику, позволяющую измерять гидро-стресс, которому подвергается виноград, а также улавливать малейшие климатические изменения. Это позволяет добиваться исключительного качества винограда. Такой Пино нуар еще нужно поискать – шедевр!

Часто слышу убеждение, что испанцам хорошо удаются только красные вина. Но оно быстро развеивается, стоит попробовать белые вина Энрике Мендоса.

Сейчас, когда времени у нас вами как никогда много, самое время покупать именно такие вина, требующие внимания и способные заставить нас медитировать, открывая новые грани вкуса и аромата.

Назад в блог
Вино ЭНРИКЕ МОНАСТРЕЛЬ кр.сух 0.75л

Энрике Мендоса Ла Тременда Монастрель

* Ла Тременда – название виноградника

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды Монастрель собраны с виноградника «Тременда», расположенного на высоте 600м. На этом участке почвы состоят из песчаника и известняка. Возраст лоз 30 лет. Применяются экологические методы ухода. После двухдневной холодной мацерации в течение 6 дней проводится алкогольное брожение в небольших стальных ферментерах при температуре 24-25С, с частыми перекачками сусла. Затем вино выдерживается полгода во французских дубовых бочках

Награды

2017 – Роберт Паркер – 92 (100)

Вино Энрике Мендоса Ла Тременда Монастрель фото
1 358 ₽
Вино ЭНРИКЕ МАКАБЕО МОСКАТЕЛЬ бел.сух 0.75л

Энрике Мендоса Ла Тременда Макабео Москатель

* Ла Тременда – название виноградника

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды 50% Макабео, 50% Москатель собраны вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно в маленьких стальных чанах при температуре 16С. После алкогольного проводится яблочно-молочное брожение для смягчения кислотности, затем вина смешиваются и выдерживаются на дрожжевом осадке до бутилирования.   Мускат привносит в букет цитрусовые ноты и ароматы лепестков роз. Макабео наделяет вино свежестью и «нервной» кислотностью, а также травянистыми ароматами ромашки и тимьяна. Вкус дарит ощущение пикантной солоноватости

Вино ЭНРИКЕ ПИНО НУАР кр.сух 0.75л

Энрике Мендоса Пино Нуар

*Пино Нуар – уникальный для Испании сорт

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды Пино Нуар собраны со склонов Кабесо де ла Вирхен в Вилене. Местные почвы содержит большое количество известняка и богаты минералами, хорошо дренируются, что позволяет получать виноград высокого качества. После сбора виноград подвергают деликатному гребнеотделению без дробления. Ферментация целых ягод проходит в маленьких стальных чанах. Выдержка - 12 месяцев во французских бочках второго наполнения. В букете ощущаются ароматы ежевики, клюквы, фиалок, землисто-минеральный тон, а также нотки дымка и ванили, которые были приобретены во время выдержки. Вкус мягкий, тонкий и шелковистый. У вина хороший потенциал хранения

Вино Энрике Мендоса Пино Нуар фото
1 765 ₽
Вино ЭНРИКЕ ШАРДОНЕ БАРРИКА бел.сух 0.75л

Энрике Мендоса Шардоне Ферментадо ен Баррика

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды Шардоне для этого вина собирались в поместье Финка Эль Чаконеро на склонах Кабесо де ла Вирхен в Вилене. Местные почвы содержит большое количество известняка и богаты минералами, хорошо дренируются, что позволяет получать виноград высокого качества. После бережного сбора холодная мацерация в течение 3 часов, ферментация при температуре 16С в новых французских бочках, выдержка в бочках на дрожжевом осадке до февраля следующего после урожая года. В букете типичные ароматы Шардоне, дополненные дымными нотками, которые появились от ферментации в бочках. Вкус сбалансированный, гармоничный и дарит ощущение объема

еще Статьи

все статьи
Технология и процесс производства вина. Что такое мацерация, ферментация и другие термины
27 Сентября 2020
Технология и процесс производства вина. Что такое мацерация, ферментация и другие термины
На наших дегустациях и в постах в Instagram мы часто употребляем такие термины, как: мацерация, ферментация, выдержка и так далее. Многим в целом понятно, что речь идет о процессах производства вина, но не всегда ясно, что именно происходит на конкретном этапе.
27 Сентября 2020
26
Почему вино “сухое”? Рассказываем про винный термин
25 Сентября 2020
Почему вино “сухое”? Рассказываем про винный термин
Многие давно уже знают, что вина бывают сухие, сладкие, полусладкие и так далее. Но большинство до сих пор задаются вопросом: а почему “сухое”?
25 Сентября 2020
80
Работа над ошибками. Рассказываем про стереотипы о вине
22 Сентября 2020
Работа над ошибками. Рассказываем про стереотипы о вине
При общении с нашими клиентами мы часто сталкиваемся с устоявшимися стереотипами о вине и привычками. Сегодня хотим рассказать о популярных заблуждениях и развеять ваши сомнения.
22 Сентября 2020
63
Вино Кава - испанское “шампанское”
19 Сентября 2020
Вино Кава - испанское “шампанское”
Кава — это национальная гордость Испании. Без этого вина не проходит ни одно семейное торжество или праздник.
19 Сентября 2020
64

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды