Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

С вином вокруг света

28 Апреля 2020
135

Сидя на карантине, отправиться в путешествие представляется мало возможным. Но мы предлагаем вам познакомиться с новыми странами с помощью вина, которое может поведать много интересного о культуре и традициях своей страны, людях, которые его сделали, секретах и тонкостях производства.

Сегодня отправимся в Аликанте. Здесь на берегу Средиземного моря в лучах летнего солнца на известняковых почвах, богатых минералами, рождается виноград исключительного качества, позволяющий делать вина с очень хорошим потенциалом. Срок их хранения настолько велик, что Магеллан брал вина из Аликанте в кругосветное плавание. Эту особенность местного терруара 30 лет назад заметил страстный коллекционер вина Энрике Медоса и основал небольшую винодельню в окружении прекрасных садов.

Сначала вина делали исключительно для себя. Но со временем, посадив 2000 виноградных кустов, поняли, что могут значительно больше. Сегодня   Энрике Мендоса – это полноценная винодельня с большим подвалом бочек из французского и американского дуба, своей линией розлива, известная за пределами Испании.

Большинство виноградников расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Все лозы выращиваются органическим способом - без гербицидов и пестицидов, что позволяет достичь оптимальной сочности и ароматности винограда.

Вина получаются неповторимыми! Один только Монастрель каждый год получает высокие баллы у Роберта Паркера. Сорт – визитная карточка Аликанте. Но так мастерски его сделать может далеко не каждый винодел. У Энрике Мендосы вино из Монастреля получается сложным, интересным, с редкими нотами кедра, бальзамика, табака. Аромат настолько завораживающий, что хочется «пить» его носом. Длительная выдержка во французском дубе смягчает танины и дополняет букет древесными тонами.

Отдельного внимания заслуживает Пино нуар. Да, мы не ошиблись. Хотя верится с трудом, что такой капризный сорт способен расти в условиях жаркого климата Испании. Это возможно только благодаря кропотливой работе с лозой. На винограднике используют технику, позволяющую измерять гидро-стресс, которому подвергается виноград, а также улавливать малейшие климатические изменения. Это позволяет добиваться исключительного качества винограда. Такой Пино нуар еще нужно поискать – шедевр!

Часто слышу убеждение, что испанцам хорошо удаются только красные вина. Но оно быстро развеивается, стоит попробовать белые вина Энрике Мендоса.

Сейчас, когда времени у нас вами как никогда много, самое время покупать именно такие вина, требующие внимания и способные заставить нас медитировать, открывая новые грани вкуса и аромата.

Назад в блог
Вино ЭНРИКЕ МОНАСТРЕЛЬ кр.сух 0.75л

Энрике Мендоса Ла Тременда Монастрель

* Ла Тременда – название виноградника

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды Монастрель собраны с виноградника «Тременда», расположенного на высоте 600м. На этом участке почвы состоят из песчаника и известняка. Возраст лоз 30 лет. Применяются экологические методы ухода. После двухдневной холодной мацерации в течение 6 дней проводится алкогольное брожение в небольших стальных ферментерах при температуре 24-25С, с частыми перекачками сусла. Затем вино выдерживается полгода во французских дубовых бочках

Награды

2017 – Роберт Паркер – 92 (100)

Вино Энрике Мендоса Ла Тременда Монастрель фото
1 358 ₽
Вино ЭНРИКЕ МАКАБЕО МОСКАТЕЛЬ бел.сух 0.75л

Энрике Мендоса Ла Тременда Макабео Москатель

* Ла Тременда – название виноградника

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды 50% Макабео, 50% Москатель собраны вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно в маленьких стальных чанах при температуре 16С. После алкогольного проводится яблочно-молочное брожение для смягчения кислотности, затем вина смешиваются и выдерживаются на дрожжевом осадке до бутилирования.   Мускат привносит в букет цитрусовые ноты и ароматы лепестков роз. Макабео наделяет вино свежестью и «нервной» кислотностью, а также травянистыми ароматами ромашки и тимьяна. Вкус дарит ощущение пикантной солоноватости

Вино ЭНРИКЕ ПИНО НУАР кр.сух 0.75л

Энрике Мендоса Пино Нуар

*Пино Нуар – уникальный для Испании сорт

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды Пино Нуар собраны со склонов Кабесо де ла Вирхен в Вилене. Местные почвы содержит большое количество известняка и богаты минералами, хорошо дренируются, что позволяет получать виноград высокого качества. После сбора виноград подвергают деликатному гребнеотделению без дробления. Ферментация целых ягод проходит в маленьких стальных чанах. Выдержка - 12 месяцев во французских бочках второго наполнения. В букете ощущаются ароматы ежевики, клюквы, фиалок, землисто-минеральный тон, а также нотки дымка и ванили, которые были приобретены во время выдержки. Вкус мягкий, тонкий и шелковистый. У вина хороший потенциал хранения

Вино Энрике Мендоса Пино Нуар фото
1 765 ₽
Вино ЭНРИКЕ ШАРДОНЕ БАРРИКА бел.сух 0.75л

Энрике Мендоса Шардоне Ферментадо ен Баррика

Особенность вино от коллекционера и знатока вина Энрике Мендоса из Аликанте. На винодельне применяются принципы экологического земледелия - без гербицидов и инсектицидов, с применением органических удобрений. Ягоды Шардоне для этого вина собирались в поместье Финка Эль Чаконеро на склонах Кабесо де ла Вирхен в Вилене. Местные почвы содержит большое количество известняка и богаты минералами, хорошо дренируются, что позволяет получать виноград высокого качества. После бережного сбора холодная мацерация в течение 3 часов, ферментация при температуре 16С в новых французских бочках, выдержка в бочках на дрожжевом осадке до февраля следующего после урожая года. В букете типичные ароматы Шардоне, дополненные дымными нотками, которые появились от ферментации в бочках. Вкус сбалансированный, гармоничный и дарит ощущение объема

еще Статьи

все статьи
Вина Португалии: краткий обзор
Вина Португалии: краткий обзор
Для многих людей португальские вина — это неизвестная территория. Еще совсем недавно в большинстве магазинов из Португалии можно было найти только портвейн или бутылку Виньо Верде. Но сегодня португальские вина становятся все более популярными и находят свою аудиторию.
17 Января 2021
68
Винный термин “аппелласьон” и его роль в виноделии
Винный термин “аппелласьон” и его роль в виноделии
Сегодня хотим поговорить о термине “аппелласьон”, так как это очень важное понятие в мире виноделия и, чтобы хорошо разбираться в вине, нужно понимать значение этого слова. Начнем с определения.
14 Января 2021
72
Что такое тихие вина и почему их так называют?
Что такое тихие вина и почему их так называют?
Тихие вина — это все не игристые напитки, то есть которые практически не содержат углекислого газа и, соответственно, пузырьков. Но тут тоже есть нюансы.
11 Января 2021
73
Выбор нашего сомелье: 10 вин на Новогодние праздники
Выбор нашего сомелье: 10 вин на Новогодние праздники
Наш сомелье сделал небольшую подборку универсальных вариантов к столу как на Новогоднюю ночь, так и на другие предстоящие праздники.
30 Декабря 2020
231

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды