Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Виноделие Краснодарского края: история и современность

18 Мая 2022
854
Виноделие Краснодарского края: история и современность

За последние десять лет виноделие России совершило качественный скачок и гордо заявило о себе, в том числе и на мировой арене. А что такое десять лет в разрезе виноделия целой страны? Небольшой срок. Винодельни России активно расширяют свое присутствие в винных картах ресторанов и баров, отмечаются престижными мировыми наградами и критиками, а эногастрономические маршруты пользуются все большей популярностью. Особый интерес среди потребителей наблюдается в последнее время. Этому способствует ряд хорошо известных факторов. Но, так или иначе, виноделие России уверенно укрепляет свои позиции.

И виноделие Краснодарского края играет важную роль, если не сказать больше — важнейшую! Ведь именно здесь сосредоточено большинство знаковых виноделен страны. Кубань остается лидером по производству вина в России. На её долю приходится около 40% рынка.

История

Виноделием и виноградарством на этих землях занимались со времен греческой колонизации Причерноморья, а точнее, с конца V — начала IV века до н.э. И развивалось оно достаточно активно. После объединения греческих городов на Керченском и Таманском полуостровах в Боспорское царство развитие виноградарства продолжается, а в средние века приходит в упадок. Возрождаться былые традиции начинают в XVII-XVIII веке. Важной главой истории современного виноградарства на этих землях становится вторая половина XIX века. Именно в это время император Александр II принимает решение основать винодельческое хозяйство у озера Абрау. Так в 1870 году появляется Абрау-Дюрсо. Начинается закладка новых виноградников. Площадь виноградников Кубанской области увеличивается с 238 гектаров в 1874 г. до 2725 гектаров в 1896 году. В 1898 году Абрау-Дюрсо выпускает первую партию игристых вин.

Современность

На данный момент общая площадь виноградников Краснодарского края превышает 26 000 гектаров. В крае работает 87 виноградарских предприятий и 147 КФХ (крестьянское (фермерское) хозяйство). Крупнейшими предприятиями края являются: Кубань-Вино, Фанагория и Абрау-Дюрсо.

Субзоны Краснодарского края

Краснодарский край условно можно разделить на три винодельческие зоны:

·        Тамань

Расположена на севере Краснодарского края. На климат субзоны большое влияние оказывает Черное и Азовское море. Виноградники хорошо проветриваются. Рельеф — равнины. Основой тип почв: чернозем, каштановые.
Значимые винодельни: Кубань-Вино, Фанагория, ЮВК, Мильстрим, Усадьба Голубицкое.

·        Черноморское побережье

Основные винодельни расположены недалеко от г. Анапы, Новороссийска и Геленджика. Рельеф — равнины, склоны. Основой тип почв: карбонатные, карбонатные с высоким содержанием известняка, горно-лесные.
Значимые винодельни: Абрау-Дюрсо, Шумринка, Бюрнье, Имение Сикоры, Гай-Кодзор, Мысхако, Шато Пино, Шато де Талю, Усадьба Дивноморское, Усадьба Маркотх, Сухая Гора.

·        Предгорье

Основные винодельни расположена в предгорье Главного Кавказского хребта, в районе Крымска. Винодельня Собер Баш расположена в 30 км от Краснодара, в долине реки Афипс. Рельеф — холмистый. Основой тип почв: разнообразен и сильно зависит от участка.
Значимые винодельни: Долина Лефкадии, Саук-Дере, Собер Баш, Гунько, Шато ле гран Восток

Молодым и амбициозным проектом, хорошо отражающим облик современного виноделия Кубани, является винодельня Сухая Гора. Винодельня основана в 2017 году и выпускает вина под торговой маркой SORT. Именно этим названием она больше запомнилась потребителям. Винодельня расположена на пике горы Сухой (160 метров над уровнем моря) в станице Раевская. Здание винодельни представляет из себя настоящий арт-объект. Фасад расписан современными художниками. Философия винодельни заключается в выражении сорта винограда и его характеристик. На площади 26 га культивируется четыре сортов винограда: Шардоне, Совиньон Блан, Шираз, Каберне Совиньон. Все вина производятся в моносортовом исполнении и не выдерживаются в дубовой бочке. Главный винодел Сухой Горы — Александр Лохвицкий. Он работал инженером-технологом в «Лефкадии» и виноделом в Севастопольской «UPPA Winery».

SORT — это чистота, баланс и яркая фруктовость. Вина, которые отлично выражают сорт и терруар.

Назад в блог
Вино СОРТ СОВИНЬОН БЛАН бел/сух 0.75л

Кубань. Новороссийск. Совиньон блан

Особенность

*Логотип винодельни Сухая гора в виде отпечатка пальца, изображенный на этикетках вин, символизирует “идентификацию личности” вина. А в картографии такой знак обозначает горную местность, и это тоже символично, поскольку виноградники находятся на склоне горы Сухой

Вино молодой российской винодельни Сухая гора, расположенной неподалеку от станицы Раевской (ЗГУ Кубань. Новороссийск). Особые климатические условия, правильно подобранные сорта и винодельческие традиции — три важных условия успеха этого производителя. Чтобы показать потребителю чистоту и индивидуальность каждого сорта, вина не проходят выдержку в бочках. Для ферментации используется только сталь. Виноград Совиньон блан растет в исключительных условиях: известняковые почвы позволяют получать ароматные и свежие вина, а глина — накапливает и удерживает влагу, что защищает от возможной засухи. Высокое качество ягод обеспечивает плотность посадки. Кубань. Новороссийск. Совиньон блан - яркое сортовое вино с типичными освежающими ароматами смородинового листа, зеленого яблока и нотками цитрусовых фруктов, хрустящей свежестью и яркой кислотностью.

Вино СОРТ ШАРДОНЕ бел/сух 0.75л

Кубань. Новороссийск. Шардоне

Особенность

*Логотип винодельни Сухая гора в виде отпечатка пальца, изображенный на этикетках вин, символизирует “идентификацию личности” вина. А в картографии такой знак обозначает горную местность, и это тоже символично, поскольку виноградники находятся на склоне горы Сухой

Вино молодой российской винодельни Сухая гора, расположенной неподалеку от станицы Раевской (ЗГУ Кубань. Новороссийск). Особые климатические условия, правильно подобранные сорта и винодельческие традиции — три важных условия успеха этого производителя. Чтобы показать потребителю чистоту и индивидуальность каждого сорта, вина не проходят выдержку в бочках. Для ферментации используется только сталь. Виноград Шардоне растет на уникальных почвах, обладающих тонким плодородным слоем, под которым находится залегание известняков, что позволяет получать ароматные и свежие вина из этого сорта. Высокая плотность посадки приводит к уменьшению урожайности самого куста, а значит и к улучшению качества ягод. Вино Кубань. Новороссийск. Шардоне наполнено ароматами груши, белого персика, ванили и меда. А во вкусе имеет приятную кислотность и плотность.

Вино Сорт Шардоне фото
675 ₽
Вино СОРТ ШИРАЗ кр/сух 0.75л

Кубань. Новороссийск. Шираз

Особенность

*Логотип винодельни Сухая гора в виде отпечатка пальца, изображенный на этикетках вин, символизирует “идентификацию личности” вина. А в картографии такой знак обозначает горную местность, и это тоже символично, поскольку виноградники находятся на склоне горы Сухой

Вино молодой российской винодельни Сухая гора, расположенной неподалеку от станицы Раевской (ЗГУ Кубань. Новороссийск). Особые климатические условия, правильно подобранные сорта и винодельческие традиции — три важных условия успеха этого производителя. Чтобы показать потребителю чистоту и индивидуальность каждого сорта, вина не проходят выдержку в бочках. Для ферментации используется только сталь. Виноград Шираз растет на склонах горы Сухой, на высоте 160 метров над уровнем моря, в 15 км от побережья, что дает возможность получать интенсивное вино с ароматом черных лесных ягод, вишни и нотками сладких специй, табака и шоколада. Во вкусе бархатные танины сочетаются с приятной кислотностью, фруктовостью и легкими пряными нюансами.

Вино Сорт Шираз фото
675 ₽
Вино СОРТ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН кр/сух 0.75л

Кубань. Новороссийск. Каберне совиньон

Особенность

*Логотип винодельни Сухая гора в виде отпечатка пальца, изображенный на этикетках вин, символизирует “идентификацию личности” вина. А в картографии такой знак обозначает горную местность, и это тоже символично, поскольку виноградники находятся на склоне горы Сухой

Вино молодой российской винодельни Сухая гора, расположенной неподалеку от станицы Раевской (ЗГУ Кубань. Новороссийск). Особые климатические условия, правильно подобранные сорта и винодельческие традиции — три важных условия успеха этого производителя. Чтобы показать потребителю чистоту и индивидуальность каждого сорта, вина не проходят выдержку в бочках. Для ферментации используется только сталь. Виноград Каберне Совиньон растет на склонах горы Сухой, на высоте 160 метров над уровнем моря, в 15 км от побережья, что делает вино из него ярким фруктовым, с бархатными танинами, яркой кислотностью и приятным послевкусием

еще Статьи

все статьи
Португальские красные вина – многообразие стилей
Португальские красные вина – многообразие стилей
Несмотря на то что красные вина из Португалии появляются на полках магазинов страны всё чаще, они по-прежнему продолжают оставаться «в тени» более известных вин из этой страны.
1 Декабря 2022
1
Рислинг как отражение терруара. Особенности рислингов из разных регионов Германии.
Рислинг как отражение терруара. Особенности рислингов из разных регионов Германии.
Рислинг – сорт, великолепно выражающий терруар. Микроклимат играет важнейшую роль, не говоря уже о странах, где Рислинг культивируется.
27 Ноября 2022
109
Путешествие по Долине Роны: Эрмитаж
Путешествие по Долине Роны: Эрмитаж
Эрмитаж (Hermitage) – история этого места в Северной Роне во Франции невероятно красивая. Это история о крестоносцах, познании себя и аскетизме
25 Ноября 2022
109
ЮАР – вторая родина сорта Шенен Блан
ЮАР – вторая родина сорта Шенен Блан
Появившийся в Анжу в Долине Луары, во Франции сорт винограда Шенен Блан (Chenin Blanc) спустя более чем VIII веков попал в Новый Свет и обрел свой второй дом в Южной Африке.
22 Ноября 2022
188

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды