Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Лимончелло – это так по-итальянски!

26 Июня 2020
166

В жаркий летний день во время сиесты так приятно съесть кусочек джелатто, запивая истинно итальянским напитком, название которого говорит само за себя. Это не вино, это не дистиллят, это лимончелло, нечто совершенно аутентичное и неповторимое! Представьте себе сицилийский лимон – спелый, ароматный, сочный. В нем большое количество эфирных масел, которые в процессе вымачивания в спирте полностью переходят в напиток. Цедру промывают, вымачивают 1 месяц, затем добавляют сахарный сироп, настаивают еще месяц, фильтруют и переливают по бутылкам.

2606-2.jpg   

Для итальянца выпить крошечный стаканчик ледяного лимончелло после обеда или ужина обычное дело. Кстати, и у нас в стране есть сеть пиццерий, в которых после сытной трапезы угощают напитком, рецептура которого держится в секрете, но уж очень он напоминает итальянский ликер. Наши мамы и папы во времена дефицита делали нечто подобное, но в качестве основного фрукта использовался апельсин. Так что идея не нова, но очень важно качество фруктов! Главный секрет классического лимончелло - это сорт лимонов, растущих только в провинции Кампания, а также на островах Сицилия и Капри. В их толстой ярко-желтой кожуре повышенная концентрация эфирных масел. Именно они придают настойке изумительный аромат и приятную терпкость. Качество фруктов - главное в этом напитке. Помимо лимонов в состав лимончелло входит всего четыре ингредиента – цедра лимона, чистейший 95–97 % зерновой спирт, очищенная мягкая вода и белый сахар. Все эти компоненты очень важно соединить в определенных пропорциях, поэтому качество ликера зависит от грамотности производителя и его отношения к делу.

026.jpg

Росси Росси д'Азиаго - компания, которая специализируется на производстве ценных дистиллятов и ликеров. Производитель с историей, ведущей свое начало с 1868 года. Учитывая тот факт, что создал ее фармацевт Росси, который в своей аптеке создавал эликсиры и дистилляты из настоев лекарственных трав, можно представить себе, с какой скурпулезностью велось производство: глубокое знание терруара, тщательный отбор сырья и строгий контроль обеспечили успех, и аптека превратилась в настоящую винокурню, которая сегодня осуществляет экспорт в 50 стран.

2606-3.jpg  

Первое ощущение от ликера во рту – невероятная хрустящая свежесть, которая буквально атакует ваши рецепторы. Постепенно она растекается теплом и лишь потом обволакивает нёбо сладостью, оставляя длительное и весьма приятное послевкусие. Заинтригованы? Вперед, за лимончеллой, ведь это так по-итальяски!

Кстати, вот вам еще один повод попробовать этот прекрасный напиток - Лимончелло Rossi d’Asiago было признано лучшим фруктовым ликером Италии!

Назад в блог
Лик ЛИМОНЧЕЛЛО РОССИ д'АЗИАГО 0,7л

Лимончелло

Особенность   - этот известный итальянский ликер сделан компанией ROSSI D'ASIAGO (Росси Д Азиаго) - компания производит ценные дистилляты и ликеры. Лимончелло получают из спиртовой мацерации отборной свежей   кожуры сицилийского лимона, в которой много эфирных масел. Кожуру моют, цедру вымачивают в спирте (мацерация) 1 месяц, затем добавляют сахарный сироп, настаивают еще месяц, фильтруют, переливают по бутылкам. Вкус - классический сладкий с ярко выраженным вкусом лимона, терпким и освежающим


еще Новости

все новости
Утонченная классика Эльзаса
Утонченная классика Эльзаса
Любителям утонченных белых вин хорошо знакомо название винодельческого региона Эльзас. Сама природа создала здесь идеальные условия для выращивания белых сортов винограда:
25 Января 2021
1
Фрукты в бокале
Фрукты в бокале
Виноград, растущий недалеко от моря, имеет особые свойства. В жаркий солнечный день ягодам приходится нелегко, но свежие морские бризы успокаивают лозу, позволяя ей медленно вызревать и накапливать ароматический спектр. Прибрежные холмы Марке как нельзя лучше подходят для виноградарства.
29 Декабря 2020
62
График работы в Новогодние праздники
График работы в Новогодние праздники
С 31 декабря по 7 января график работы магазинов Dobro.Wine изменен
25 Декабря 2020
108
Лучшее Просекко к Новому году!
Лучшее Просекко к Новому году!
Винодельческая зона Просекко – самая большая зона в Италии. Вина здесь производится очень много. Неудивительно, что напиток так популярен за пределами самой страны. Просекко бывает двух категорий качества  DOC и DOCG.
11 Декабря 2020
156

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды