Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Лимончелло – это так по-итальянски!

26 Июня 2020
322

В жаркий летний день во время сиесты так приятно съесть кусочек джелатто, запивая истинно итальянским напитком, название которого говорит само за себя. Это не вино, это не дистиллят, это лимончелло, нечто совершенно аутентичное и неповторимое! Представьте себе сицилийский лимон – спелый, ароматный, сочный. В нем большое количество эфирных масел, которые в процессе вымачивания в спирте полностью переходят в напиток. Цедру промывают, вымачивают 1 месяц, затем добавляют сахарный сироп, настаивают еще месяц, фильтруют и переливают по бутылкам.

2606-2.jpg   

Для итальянца выпить крошечный стаканчик ледяного лимончелло после обеда или ужина обычное дело. Кстати, и у нас в стране есть сеть пиццерий, в которых после сытной трапезы угощают напитком, рецептура которого держится в секрете, но уж очень он напоминает итальянский ликер. Наши мамы и папы во времена дефицита делали нечто подобное, но в качестве основного фрукта использовался апельсин. Так что идея не нова, но очень важно качество фруктов! Главный секрет классического лимончелло - это сорт лимонов, растущих только в провинции Кампания, а также на островах Сицилия и Капри. В их толстой ярко-желтой кожуре повышенная концентрация эфирных масел. Именно они придают настойке изумительный аромат и приятную терпкость. Качество фруктов - главное в этом напитке. Помимо лимонов в состав лимончелло входит всего четыре ингредиента – цедра лимона, чистейший 95–97 % зерновой спирт, очищенная мягкая вода и белый сахар. Все эти компоненты очень важно соединить в определенных пропорциях, поэтому качество ликера зависит от грамотности производителя и его отношения к делу.

026.jpg

Росси Росси д'Азиаго - компания, которая специализируется на производстве ценных дистиллятов и ликеров. Производитель с историей, ведущей свое начало с 1868 года. Учитывая тот факт, что создал ее фармацевт Росси, который в своей аптеке создавал эликсиры и дистилляты из настоев лекарственных трав, можно представить себе, с какой скурпулезностью велось производство: глубокое знание терруара, тщательный отбор сырья и строгий контроль обеспечили успех, и аптека превратилась в настоящую винокурню, которая сегодня осуществляет экспорт в 50 стран.

2606-3.jpg  

Первое ощущение от ликера во рту – невероятная хрустящая свежесть, которая буквально атакует ваши рецепторы. Постепенно она растекается теплом и лишь потом обволакивает нёбо сладостью, оставляя длительное и весьма приятное послевкусие. Заинтригованы? Вперед, за лимончеллой, ведь это так по-итальяски!

Кстати, вот вам еще один повод попробовать этот прекрасный напиток - Лимончелло Rossi d’Asiago было признано лучшим фруктовым ликером Италии!

Назад в блог
Лик ЛИМОНЧЕЛЛО РОССИ д'АЗИАГО 0,7л

Лимончелло

Особенность   - этот известный итальянский ликер сделан компанией ROSSI D'ASIAGO (Росси Д Азиаго) - компания производит ценные дистилляты и ликеры. Лимончелло получают из спиртовой мацерации отборной свежей   кожуры сицилийского лимона, в которой много эфирных масел. Кожуру моют, цедру вымачивают в спирте (мацерация) 1 месяц, затем добавляют сахарный сироп, настаивают еще месяц, фильтруют, переливают по бутылкам. Вкус - классический сладкий с ярко выраженным вкусом лимона, терпким и освежающим


еще Новости

все новости
Эксклюзивно в Dobrowine
Эксклюзивно в Dobrowine
В винотеках Dobrowine  эксклюзивно появились новинки, представленные нашим партнером компанией Браво Трейд на салоне  Bravo Wine Salon. Vendemmia 2021.  
6 Октября 2021
39
Наварра по-бургундски
Наварра по-бургундски
На винодельческие традиции Наварры оказывают влияние близость и исторические культурные связи с Францией. Регион славится своими розовыми винами с тонким ароматом спелых ягод, нектара и сладких пряностей. Красные не менее хороши, их отличает богатый букет красных и черных ягод с нотами ванили и белого перца в аромате. Большую часть территорий занимают лозы Гарнача Тинта, в более прохладных уголках возделываются международные сорта Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Вина из этих сортов получаются весьма интересными. Доказательство тому – наша новая линейка вин Кастильо Монхардин (Bodega Castillo Monjardin).
28 Сентября 2021
46
Где солнце делает вино
Где солнце делает вино
Сейчас, когда за окном без перерыва льет дождь, сложно поверить, что где-то продолжает ярко светить солнце. Земля без дождей – именно так в дословном переводе с итальянского звучит название региона Апулия. Здесь даже  в сентябре много солнца и редко бывают осадки. Данте Алигьери поэтично назвал этот винодельческий регион: «Земля, томимая жаждой, где солнце делает вино».
24 Сентября 2021
52
Вина для неспешной беседы
Вина для неспешной беседы
Сразу несколько интересных новинок из Пьемонта  пополнили полки  наших винотек. Одна из них - линейка органических вин Альдо Маренко (Aldo Marenco) от органической семейной винодельни, расположенной в коммуне Дольяни на правом берегу реки Танаро (провинция Кунео, соседний холм с зоной Бароло). Зона Дольяни (Dogliani DOCG) расположена вокруг одноименного города Дольяни и охватывает 21 коммуну  южной части Пьемонта. Климат здесь прохладнее, чем в соседнем Бароло,
8 Сентября 2021
81

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды