Блог Dobro.wine
25 Мая 2020
844
В этом году дачный сезон наступил неожиданно рано. Людям пришлось самоизолироваться на дачных участках (повезло тем, у кого они есть!), а выходные растянулись на долгие недели отдыха. И вот уже грядки вскопаны, рассада высажена, мусор собран – пора бы действительно отдохнуть – провести время за неспешной беседой, полюбоваться закатами и выпить бокал легкого вина.
Мало кто знает, но есть формат «дачных» вин. В эту категорию мы относим легкие вина, градус которых не превышает 12%. Они весьма питкие, то есть имеют легкое, либо среднее тело и не отягощают ваши рецепторы сложными нотами. Еще одно достоинство – гастрономичность, способность сочетаться с любым блюдом, не нарушая вкусовой баланс. Но самое, пожалуй, главное, это удобство использования и хранения. На дачу удобно брать вина в бутылках, укупоренных винтами. Но этот тип укупорки вызывает большое количество скепсиса. Недавно наблюдала в нашей винотеке такую картину: две дамы выбирали вино. И, взяв в руки бутылку с винтовой крышкой, скептически произнесли: «Не может хорошее вино быть закрыто винтом!» И такое мнение я слышу достаточно часто. Хочется тут же возразить, защищая виноделов - качество вина не имеет никакого отношения к пробке!. Вы можете закрыть банку с вареньем пластиковой крышкой, а можете закатать железной – варенье не изменит свои вкусовые свойства. У винта есть масса преимуществ: он снижает себестоимость бутылки, не требует дополнительных инструментов при открытии, не подвержен «пробковым болезням» - когда пробка покрывается грибком, способствующим появлению в вине запаха мокрого картона или тряпки, плесени. Вино с винтовой крышкой не требует идеальных условий хранения, но храниться может достаточно долго. Дегустация одного такого вина, закрытого винтовой крышкой 38 лет назад, доказала это. Эксперты факультета энологии Бургундского университета признали вино отличным, свежим и богатым. К тому же, если вы откроете бутылку с винтом, выпьете бокал, снова с легкостью закроете ее, смело можете хранить в холодильнике до 5 дней. Вино не испортится.
В натуральной корковой пробке действительно нуждаются вина, которым для дальнейшего развития нужен кислород. Именно корка, имея пористую структуру, способна пропускать его дозированно внутрь бутылки. Во всех остальных случаях, когда вино полностью готово для того, чтобы его пить, корковая пробка – абсолютно ненужная деталь. Производители Нового света, не привязанные к вековым традициям и, не будучи консерваторами, большую часть своих вин закрывают именно металлическими винтами. Да и виноделы Старого Света стараются от них не отставать. Возьмем хотя бы южные вина Франции: Гасконь, Лангедок. Яркие, фруктовые, питкие, что самое приятное, недорогие. Испанские вина Бесо де вино, укупоренные винтами, имеют высокие оценки Роберта Паркера! А мозельские Рислинги! Винт абсолютно их не портит, напротив, сохраняет молодость и свежесть, как если бы вы сорвали ягоду с лозы и положили в рот.
[Error] Call to undefined function getFinalMinimalPriceInCurrency() (0) /home/bitrix/www/local/components/champer/catalog.section/templates/blog/template.php:28 #0: include /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:725 #1: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:820 #2: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:746 #3: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:694 #4: CBitrixComponent->includeComponentTemplate() /home/bitrix/www/local/components/champer/catalog.section/component.php:684 #5: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605 #6: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:103 #7: CBitrixComponent->executeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:649 #8: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039 #9: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /home/bitrix/www/local/components/champer/blog.detail/templates/.default/component_epilog.php:80 #10: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1459 #11: CBitrixComponent->includeComponentEpilog(array) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:696 #12: CBitrixComponent->includeComponentTemplate() /home/bitrix/www/local/components/champer/blog.detail/component.php:347 #13: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605 #14: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:664 #15: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039 #16: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /home/bitrix/www/local/components/champer/blog/templates/.default/detail.php:69 #17: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:725 #18: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:820 #19: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:746 #20: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:694 #21: CBitrixComponent->includeComponentTemplate(string) /home/bitrix/www/local/components/champer/blog/component.php:147 #22: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:605 #23: CBitrixComponent->__includeComponent() /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:664 #24: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, boolean) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1039 #25: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, boolean) /home/bitrix/www/blog/index.php:76 #26: include_once(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:159 #27: include_once(string) /home/bitrix/www/bitrix/urlrewrite.php:2