Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Укуси меня, Пикпуль!

21 Мая 2022
126
Укуси меня, Пикпуль!

Пикпуль – это смешное слово, по звучанию напоминающее породу бойцовских собак, не что иное, как название старейшего сорта винограда Франции. С четвероногими друзьями человека его роднит еще и то, что само слово переводится как «кусающий губы». В деревушке Пине, на родине сорта, благодаря особенностям местного терруара, вина получаются очень свежими, с типичной ароматикой зеленого яблока и лайма. Местные виноделы практически повсеместно отказались от дубовых бочек, предпочитая им нейтральные стальные чаны. Именно для того, чтобы сохранить этот «жалящий» характер. Такая скурпулезность вполне оправдана, ведь в апелласьоне Пикпуль де Пине AOC разрешено производство только белых сухих вин, это его визитная карточка. Какие уж тут бочки, когда главное достоинство вин – их цветочно-цитрусовая свежесть, которая на побережье в сезон обжигающего летнего солнца на вес золота. Этим словам знают цену в винодельне Domaine de La Perdrix (Домен де ля Пердри). Семейный бизнес начался в Лангедоке 200 лет назад с продажи овощей и фруктов, но все-таки, в конечном счете, выиграл виноград. Сегодня это уже 32 га виноградников в городе Труйя в предгорье Пиренеев к югу от Перпиньяна. Когда-то здесь обитало множество куропаток. Дед Андре Жиля, нынешнего владельца винодельни, был врачом и в свободное время занимался живописью. Его излюбленными сюжетами стали местные пейзажи и сцены охоты. Один из его рисунков послужил основой для логотипа компании, название которой Perdrix (Пердри) в переводе с французского означает «куропатка». Местный сухой средиземноморский климат в сочетании с бедными почвами вынуждают лозу пускать корни глубоко, чтобы добраться до воды и необходимых для ее роста компонентов. Поэтому урожайность низкая, а качество ягод на высоте! За яркую кислотность Пикпуля отвечает трамонтан – прохладный ветер с Пиренеев. Словно волшебник он окутывает лозу флером прохлады, замедляя созревание ягоды, помогая ей сохранить то лучшее, что дано от природы - свежесть и ароматическую сложность. Но терруар формируют еще и местная флора и фауна, позволяющие виноделам использовать органические практики, отказавшись от химии. Вино Монмассо Пикпуль де Пине, выдержанное на тонком дрожжевом осадке, одно из самых летних вин в нашей коллекции новинок!

Назад в блог
Вино МОНМАССО ПИКПУЛЬ де ПИНЕ бел/сух 0.75

еще Новости

все новости
Рислинг с характером
Рислинг с характером
У ягод как у человека есть свой характер, обусловленный средой, в которой они растут. Значение имеет все: почвы, высота, возраст лозы, освещенность, влажность. Но терруар – это лишь половина успеха, многое зависит от винодела.
22 Мая 2022
180
Укуси меня, Пикпуль!
Укуси меня, Пикпуль!
Пикпуль – это смешное слово, по звучанию напоминающее породу бойцовских собак, не что иное, как название старейшего сорта винограда Франции.
21 Мая 2022
126
На пике
На пике
Старейшие виноградники ЮАР, где возраст лоз достигает ста лет.  Жаркий и сухой климат, в котором рождаются исключительные Шенен бланы. Известная своими бедными гранитными почвами гора Паардеберг – одни из самых высоко посаженных лоз находятся здесь, на самом пике. Все это винодельческий регион Свартленд
9 Мая 2022
202
Куда приводят мечты
Куда приводят мечты
Удивительно, но виноделами становятся люди абсолютно разных профессий. Так случилось и с молодым Габриелем дю  Туа. Инженер-строитель всю свою жизнь мечтал  заниматься виноделием, как его предки
6 Мая 2022
136

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды