Автохтонные сорта винограда — что это такое?

Про автохтонные сорта в последнее время возникает все больше разговоров, а вина из них набирают все большую популярность. Этому есть вполне логичное объяснение. Рынок насыщается, а уровень потребителей в плане винной грамотности и дегустационного опыта растёт. В поисках новых ароматов и вкусов они отправляются за неизведанными и загадочными автохтонами. Так что же такое автохтонные сорта винограда? Попробуем разобраться в этом материале.

Что такое автохтон?

Автохтонные сорта также называют аборигенными или местными. Это и является ключом к пониманию данного термина. Автохтонные сорта — сорта, появившиеся и произрастающие на конкретной географической территории. Сорта, которые культивируются в основном на ограниченной территории, неразрывно ассоциируются со страной или регионом и часто являются её визитной карточкой.

Вы можете задать резонный вопрос: «А если автохтонный сорт посадить в других странах, он станет международным?». Сразу скажем, что такие случаи — скорее исключение из правил. Автохтонные сорта чувствительны к климатическим особенностям местности и часто показывают хорошие результаты у себя на родине, а за её приделами широкого распространения не получают. И даже если они культивируются за пределами страны, автохтонными сортами от этого быть не перестают. Ярким примером является Саперави. И хотя сорт культивируется в России, Молдавии, Армении и других странах постсоветского пространства, он остается истинным автохтоном Грузии.

Чтобы лучше разобраться с аборигенными сортами, мы приведем несколько примеров.

• Неббиоло – итальянский автохтон, который культивируется в основном на территории Пьемонта. Из него производят знаменитые на весь мир вина Бароло и Барбареско.

• Санджовезе – еще один ярчайший представитель Италии. Знаменитое на весь мир Кьянти производят из этого аборигенного сорта.

• Глера – благодаря этому сорту из Италии мы можем наслаждаться освежающим и легким игристым Просекко, которое знакомо каждому ценителю игристых вин.

• Ркацители – популярный сорт из Грузии. Сродни Саперави он получил распространение и других странах, но остается ярким представителем аборигенных сортов Грузии.

• Арени – сорт из Армении, из которого производят одни из самых перспективных красных вин страны. Сорт с каждым годом набирает всё большую популярность. Лучшие вина получаются комплексными и элегантными. Их нередко сравнивают с Пино нуаром.

• Красностоп Золотовский – старинный донской сорт. И хотя отечественные виноделы не успели полностью раскрыть его потенциал и найти к нему подход, многие считают, что именно он является главным красным автохтонным сортом России.

• Грюнер Вельтлинер – важнейший австрийский белый сорт винограда, из которого производят великолепные белые вина. И хотя сорт культивируется и в других странах, он остается визитной карточкой Австрии.

• Вердехо – визитная карточка испанского региона Руэда. Здесь он занимает 90% всех посадок. Из него получаются элегантные свежие вина с цитрусово-травянистыми акцентами в аромате.

Этот список можно продолжать чрезвычайно долго, ведь аборигенных сортов существует огромное множество. Открывайте для себя новое и не бойтесь экспериментировать! Автохтонные сорта вам в этом помогут!