Безалкогольное пиво с каждым годом становится всё популярнее, занимая значительные полки в магазинах и заставляя задуматься: стоит ли его покупать? Этот напиток привлекает внимание не только тех, кто ведёт трезвый образ жизни, но и тех, кто стремится уменьшить потребление алкоголя без потери удовольствия от любимого вкуса. В этой статье мы разберёмся, что представляет собой безалкогольное пиво, рассмотрим его пользу и потенциальный вред, а также определим, заслуживает ли оно место на вашем столе. Заглянем за кулисы производства и выясним, как именно удаётся сохранить характерный пивной вкус без содержания алкоголя.
Мифы о пользе безалкогольного пива, которые говорят нам производители
-
Безалкогольное пиво как средство борьбы с алкоголизмом Производители безалкогольного пива часто утверждают, что их продукт может помочь в борьбе с пивной зависимостью и алкоголизмом в целом, поскольку он сохраняет вкус и аромат обычного пива, но не содержит этанола. Однако это утверждение спорно, так как потребление даже безалкогольных напитков может поддерживать зависимое поведение.
-
Полезный состав безалкогольного пива Маркетологи акцентируют внимание на содержании витаминов группы В, минералов (цинк, железо, кальций, калий, натрий) и пробиотиков в безалкогольном пиве. Приписывают ему полезные свойства для здоровья, утверждая, что оно может способствовать улучшению пищеварения, предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний и даже борьбе с раком. Однако эти утверждения требуют научного подтверждения и могут быть преувеличены.
-
Свобода от алкогольных ограничений Еще один популярный маркетинговый ход — идея, что безалкогольное пиво можно пить в ситуациях, где употребление алкоголя нежелательно или запрещено, например, за рулем. Производители уверяют, что отсутствие спирта исключает риск проблем с законом и повышает безопасность вождения. Также подчеркивают, что его можно употреблять перед работой или во время обеденного перерыва, не беспокоясь о последствиях для производительности или восприятия окружающими.
Эти утверждения создают иллюзию, что безалкогольное пиво является полностью безопасным и полезным альтернативным выбором, но важно помнить о потенциальных рисках и необходимости критически оценивать маркетинговые заявления.
Поговорим о последствиях
Какое на самом деле содержание алкоголя
Несмотря на обещания производителей о "нулевом" содержании алкоголя, безалкогольное пиво на самом деле может содержать небольшое количество этанола — от 0,5% до 1,5%. Это связано с тем, что производство безалкогольного пива начинается с обычного пива, которое затем подвергается процессам, направленным на снижение алкогольного содержания, таким как двойная фильтрация. Таким образом, полностью избавиться от алкоголя не удаётся, что может быть критично для людей, пытающихся преодолеть алкогольную зависимость. Также стоит учитывать, что при употреблении нескольких банок содержание алкоголя в крови может повыситься, что особенно опасно для лиц с нарушенной функцией печени.
Водно-солевой баланс
Пиво, включая безалкогольное, обладает мочегонным эффектом из-за содержания гликозидов хмеля и углекислого газа. Этот эффект приводит к вымыванию из организма необходимых минералов, таких как натрий, калий, кальций и магний, а также к потере витамина С и общему обезвоживанию. Такое действие негативно сказывается на внутренних органах и может приводить к нарушению функций внутренних систем.
Нарушение в обмене веществ
Безалкогольное пиво, как и его алкогольный аналог, содержит значительное количество калорий и быстрых углеводов, которые могут спровоцировать скачки сахара в крови. Это не только нарушает работу инсулина, но и препятствует нормальному расщеплению жиров. Повышенный приём глюкозы приводит к тому, что организм использует её в качестве основного источника энергии, игнорируя жировые запасы, что может способствовать развитию ожирения и диабета. К тому же, обработка избытка глюкозы дополнительно нагружает печень и поджелудочную железу, нарушая их функции и способность поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
Гормональный сбой
Даже безалкогольное пиво содержит фитоэстрогены — природные растительные соединения, структурно похожие на эстрадиол, ключевой женский половой гормон. Эти фитоэстрогены могут воздействовать на гормональный баланс как мужчин, так и женщин:
У мужчин фитоэстрогены могут увеличивать уровень эстрогенов, вызывая такие эффекты, как рост груди, ухудшение потенции и накопление жира по женскому типу, что приводит к формированию "пивного живота". У женщин фитоэстрогены могут нарушать регулярность менструального цикла, увеличивать риск бесплодия и даже рака груди.
Прочие противопоказания
Хотя многие потребители могут думать, что безалкогольное пиво — это лишь безвредный напиток с пивным вкусом и ароматом, на самом деле оно сохраняет многие химические свойства обычного пива. Безалкогольное пиво имеет такие же противопоказания, как и алкогольное.
Его не следует употреблять при подагре из-за содержания пуринов, способствующих отложению солей мочевой кислоты. Также оно не подходит людям с целиакией из-за непереносимости глютена. Как и алкогольное пиво, безалкогольное не следует смешивать с лекарствами, поскольку даже минимальное содержание алкоголя может взаимодействовать с медикаментами.
В чем отличия от кваса
Основное отличие кваса от безалкогольного пива заключается в содержании алкоголя. Хотя безалкогольное пиво содержит до 0,5% алкоголя, квас может иметь алкогольный градус от 0,7% до 2,6%, что делает его более крепким напитком по сравнению с безалкогольным пивом.
Почему его так рекламируют?
Производители утверждают, что активное продвижение безалкогольного пива способствует переориентации потребителей на безалкогольные напитки и снижению общего потребления алкоголя, что соответствует государственной политике здорового образа жизни. Однако в Минздраве предупреждают, что реклама безалкогольного пива может также увеличивать интерес к его алкогольным аналогам, что противоречит намерениям снизить алкогольное потребление.
