Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Грилло - автохтонный сорт из Сицилии

28 Ноября 2021
162
Грилло - автохтонный сорт из Сицилии

Грилло является сегодня самым модным сортом на Сицилии. Почти все посадки находятся на западе острова. Виноград также является местным автохтоном. Предлагаем поближе познакомиться с ним и узнать о его особом характере.

История винограда Грилло

Сорт Грилло является результатом скрещивания сортов Дзибиббо и Катарратто Бьянко. Появился виноград, можно сказать, благодаря десертным винам Марсала. Виноделы пытались найти способ сделать их более ароматными, и в результате экспериментов в 1870 году был создан сорт Грилло.

Предполагается, что свое название ( в переводе с итальянского языка «grillo» означает «кузнечик») он получил за свою «скачащую» урожайность. Высокая спиртуозность, соблазнительный аромат и приятная кислотность дали свои плоды.

Конечно же, этот виноград в основном стали использовать в купаже для вин Марсала. Это привело к широкому распространению сорта в Трапани. Но в конце 60-х годов вместе с падением популярности крепленого напитка Грилло мог также кануть в лету. Однако он смог выбраться из тени знаменитого вина и стал набирать популярность в качестве одинокого игрока. Это произошло в 1990 году благодаря итальянскому виноделу Марко де Бартоли. Он первым создал из Грилло моносортовое вино. Результат приятно удивил множество экспертов и любителей вина. В результате такие вина стали пользоваться спросом. Сегодня же их ассортимент весьма велик: игристые, ликерные, сладкие, крепленые, полусладкие, сухие и полусухие - все эти прекрасные экземпляры дает нам этот сорт.

Выращивается Грилло в основном только в Италии. Есть несколько экспериментов по культивированию сорта и в других странах, а именно в Австралии и США.

Особенности сорта винограда Грилло

Сорт винограда Грилло изначально был предназначен для вин Марсала

Данный сорт отличается высокой сахаристостью, что и дает возможность делать такой широкий спектр вин, в частности ликерные, крепленые и сладкие. Такие напитки могут иметь до 17% алкоголя и отличный потенциал хранения.

Грилло может давать вину различные оттенки желтого и соломенного цвета. Так, например, молодые сухие вина будут иметь приятный светло-желтый оттенок. Более крепкие и сладкие напитки будут иметь яркий медовый цвет. Ликерные и выдержанные вина приобретают насыщенный золотисто-персиковый оттенок.

Ароматика у сорта Грилло весьма узнаваема. Его отличительной чертой являются нотки цитруса, крапивы и зеленого перца. Но, конечно же, в зависимости от стиля вина аромат может отличаться. Например, молодые вина выделяются яркими нюансами цитрусовых фруктов, лимонника, перца и луговых трав. Крепленые напитки дополняются яблочными нотками и пряными специями. Ликерные и сладкие вина могут иметь отчетливый аромат жасмина, вишневых цветов, акации и белой лилии. Выдержанные экземпляры отличаются карамельными и медовыми оттенками.

Вкусовой профиль у вина Грилло считается довольно сложным. Так, можно ощутить вкус лимона, меда, яблок, зеленого перца и белых цветов. Если напиток был выдержан в дубе, то должны появиться нотки ванили и специй.

Как мы уже говорили, у сорта отличный потенциал хранения. При этом вина Грилло весьма универсальны. Их можно как пить молодыми, так и отправлять на длительную выдержку. Некоторые экземпляры можно хранить до 10 лет.

Познакомиться с Грилло поближе вы можете, заглянув в наши винотеки. У нас представлены прекрасные моносортовые вина в различных стилях.

Назад в блог

еще Статьи

все статьи
Шампанское: история самого известного игристого вина
Шампанское: история самого известного игристого вина
Шампанское, пожалуй, самое известное игристое вино во всем мире. У многих оно ассоциируется с атмосферой праздника, отличного настроения и роскоши. Такое вино также нередкий гость на свадьбах и за новогодним застольем.
25 Января 2022
20
Зект - немецкое игристое вино со своей историей
Зект - немецкое игристое вино со своей историей
В последнее время популярность немецких и австрийских вин постоянно растет. Это не обошло стороной и местные игристые напитки, которые здесь получили короткое и звучное название Зект.
23 Января 2022
40
ТОП-10 лучших вин на эту зиму
ТОП-10 лучших вин на эту зиму
В зимнее время года хочется чего-то особенно уютного и согревающего. Cделать атмосферу еще теплее и согреться поможет чашка какао или бокал хорошего вина.
20 Января 2022
89
ТОП-10 лучших игристых вин на Новый год 2022 по мнению нашего сомелье
ТОП-10 лучших игристых вин на Новый год 2022 по мнению нашего сомелье
Хорошее игристое вино на Новый год или Рождество должно сделать праздник еще приятнее и радостнее. Но не всегда понятно, на чем именно остановить свой выбор. Поэтому, чтобы облегчить вам эту задачу, мы попросили нашего сомелье подобрать для вас лучшие варианты.
30 Декабря 2021
474

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды