Лучшие горячие напитки с вином, чтобы согреться этой осенью

На дворе осень, и с каждым днем становится все холоднее. Дни стали короче, а ночь длиннее. Да и зимние холода не за горами. В такое время года особенно хочется уюта и тепла. И что может быть лучше бокала согревающего красного в дождливый вечер или, может, глинтвейна? Или хочется попробовать что-то новое и особенное?

Мы изучили множество рецептов и собрали в этой статье для вас лучшие рецепты горячих напитков на основе вина по версии Добровин.

Классический глинтвейн

Вкусный, ароматный и согревающий напиток. Классика для холодного времени года! Существует множество вариаций приготовления, мы рассмотрим традиционный.

Для приготовления нам понадобится:

• Вино красное сухое - 750 мл
• Апельсин - 1 шт.
• Мед - 50 мл
• Гвоздика - 8 шт.
• Корица - 2 палочки
• Анис - 2 шт.

Рецепт:

1. В кастрюлю налить вино, и поставить ее на средний огонь.
2. Вымыть и нарезать апельсин тонкими кружочками, отправить в кастрюлю.
3. Добавляем наши специи (корицу, гвоздику, анис) и мед. Количество меда можете менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
4. Перемешать и варить глинтвейн при средней температуре, не допуская закипания, в течение 10-15 минут.
5. После этого выключить огонь, и дать настояться напитку. Минут 10 будет достаточно.
6. Процедить глинтвейн через сито и разлить по бокалам, украсив их ломтиком апельсина и палочкой корицы.

Горячий шоколад с вином

Вы настоящий любитель горячего шоколада и вина? А почему бы не объединить оба напитка в одном? И не пугайтесь списка ингредиентов - вино и молоко отлично сочетаются, но почему-то об этом мало кто знает.

Для приготовления нам понадобится:

• Горький черный шоколад - 170 г
• Красное сухое вино с фруктовыми нотками - 80 мл
• Молоко - 240 мл
• Вода - 150 мл
• Соль - 1 щепотка
• Сахар для украшения

Рецепт:

1. В кастрюльку с толстым дном положить кусочки шоколада, и залить их вином.
2. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока шоколад не растает - примерно 3 минуты.
3. Добавить соль, молоко, воду и варить еще 3 минуты, не переставая помешивать.
4. Напиток готов! Перелейте горячий шоколад в любимые кружки и украсьте щепоткой сахара.

Глёгг - традиционный скандинавский напиток

Глёгг - это прекрасный согревающий напиток родом из скандинавских стран. Очень похож на глинтвейн, но отличается обилием кардамона и наличием изюма и чищенного миндаля.

Для приготовления нам понадобится:

• Вино красное сухое - 750 мл
• Вода - 250 мл
• Корица - 1 палочка
• Гвоздика - половина столовой ложки
• Кардамон - половина столовой ложки
• Сок 1 апельсина и его цедра
• Сахар - 4 ст. л.
• Водка - 300 мл
• Изюм - 100 г
• Миндаль очищенный - 100 г

Рецепт:

1. Кардамон подавить в ступке. Разломать палочку корицы.
2. В сотейник положить все специи, цедру апельсина и залить водой.
3. Довести смесь до кипения и, убавив огонь, варить примерно 15 минут.
4. Остывший отвар со специями процедить.
5. В кастрюлю выложить изюм и миндаль. Добавить сахар и вино, и варить напиток 10 минут на медленном огне.
6. Добавить процеженную от специй воду, водку и сок апельсина. Подогреть еще раз все вместе.
7. Глёгг готов! Разлейте напиток по бокалам и украсьте ломтиком апельсина.

Горячий пунш

Отличный согревающий напиток для праздника или уютного вечера в кругу близких.

Для приготовления нам понадобится:

• Вино красное сухое - 1,5 л
• Лимон - 2 шт.
• Апельсин - 4 шт.
• Черный чай - 4 ч. л.
• Кипяток - 1 л
• Гвоздика - 5 шт.
• Корица - 2 палочки
• Сахар - 1 стакан

Рецепт:

1. Залить кипятком чай вместе со специями и оставить на 20-30 минут. После этого процедить воду в кастрюлю.
2. Добавить сок от лимонов и апельсинов, вино и сахар.
3. Все хорошенько перемешать, дать сахару раствориться, и варить напиток, не давая ему закипеть.
4. Пунш готов!

Глинтвейн из белого вина с ромом и фруктами

Или “Счастье пирата”. Очень удачный рецепт. За счет рома этот глинтвейн будет покрепче, не забывайте об этом, наливая себе второй бокал.

Для приготовления нам понадобится:

• Полусладкое белое вино - 500 мл
• Вода - 100 мл
• Коричневый сахар - 3-6 ч. л.
• Ром - 75 мл
• Яблоко - 2 шт.
• Груша - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Корица - 2 палочки
• Гвоздика - 5 шт.

Рецепт:

1. Отправить все специи вместе с водой в кастрюлю и разогреть. Добавить сахар.
2. Постоянно помешивая, варить на медленном огне до полного растворения сахара.
3. Добавить сок апельсина, оставшиеся корки и другие фрукты, порезанные на тонкие ломтики. Варить еще несколько минут.
4. Тонкой струйкой добавить вино, и прогреть напиток. Должны появиться пузырьки на поверхности, но не доводите до кипения.
5. В конце добавить ром, и сразу же убрать кастрюлю с огня.
6. Дайте настояться напитку в течение 10-15 минут под крышкой.
7. Глинтвейн готов! Приятного вечера!

Надеемся, что эти согревающие рецепты помогут вам внести разнообразие в домашнюю барную карту и создать атмосферный вечер. Желаем вам уюта и тепла в предстоящие холода!