Почему небольшие хозяйства пользуются популярностью в винной отрасли?

В последнее время наблюдается возрастающий интерес к винам, произведенным небольшими хозяйствами. Эта тенденция не случайна и отражает более широкий глобальный сдвиг в потребительских предпочтениях — от массового производства к уникальности и подлинности. Небольшие винодельни часто ассоциируются с ремесленным подходом к производству вина, где каждая бутылка содержит часть души винодела и историю терруара. В этой статье мы исследуем причины популярности малых виноделен: от их способности поддерживать устойчивые практики до создания вин с уникальным характером, которые отражают их особое происхождение. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать, почему все больше ценителей вина выбирают продукцию малых хозяйств.

Отметка в 1 000 000 литров

В 2024 году винные фермерские хозяйства должны перейти психологическую грань в 1 миллион литров готовой продукции. Предполагается, что количество подобных хозяйств с соответствующей лицензией только увеличится, заняв треть доли рынка. Это несомненно способствует быстрому и активному развитию винной индустрии страны.

Закон 468-ФЗ дал мощный толчок развитию частных винных хозяйств. Их число с тех пор увеличилось почти в три раза, вместе с общими объемами производства вин. Такие данные приводят представители Роскачества.

Первые лицензии в 2017 году

Виноделие в России переживало свои взлеты и падения, и в какой-то момент истории было практически на грани исчезновения. Тем не менее, последние годы эта отрасль активно набирает обороты, и не только за счет крупных организаций. Немалый вклад в развитие отрасли вкладывают фермерские хозяйства, которые могут свободно работать и продавать свою продукцию благодаря принятому закону 468-ФЗ.

В данный момент времени в РФ работает уже более 50 винодельни, хотя изначально это число едва дотягивало до 15. Малый формат позволяет получить не только интересные и оригинальные напитки, но и проложить путь к развитию и здоровой конкуренции на рынке. Постоянный рост количества виноделен говорит о том, что фермеры становятся все более заинтересованными в производстве вин и видят в этом большие перспективы.

Почему все же пошел рост малых виноделен?

Рост числа малых виноделен в России является результатом нескольких ключевых факторов, одним из которых является изменение в процедуре лицензирования. Теперь фермерам гораздо проще получить лицензию, т.к. закон был значительно переработан. Немалую роль также играет и активная государственная поддержка. Введение значительных льгот для крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ), таких как снижение госпошлины за получение лицензии до 65 тысяч рублей, существенно снизило барьеры для входа в винодельческую отрасль. В то время как крупные производители вынуждены платить 800 тысяч рублей, малые винодельни получили возможность начать производство с меньшими затратами, что открыло дорогу множеству новых игроков на рынке.

446 наименований тихих и игристых вин

Этот рост также отражается в увеличении ассортимента продукции. За первую половину 2023 года фермерские хозяйства произвели 446 наименований тихих и игристых вин, что на 100 артикулов больше, чем за аналогичный период прошлого года. В общей сложности, по оценкам Роскачества, количество наименований вин от КФХ и вин с защищенными географическими указаниями достигло около 2 тысяч. Это свидетельствует не только о росте количества производителей, но и о стремлении малых виноделен создавать уникальные вина, которые обогащают и разнообразят винный рынок России.

Доступность и разнообразие продукции от малых виноделен также играют важную роль в популяризации винной культуры в стране. Розничные цены на вина варьируются от 300-500 рублей за бутылку в магазинах начинающих виноделен до 5-6 тысяч рублей за бутылку выдержанного вина в специализированных бутиках. Такое разнообразие цен позволяет удовлетворить запросы широкого круга потребителей, от новичков до опытных ценителей вина, и подчеркивает важность малых производителей в создании многогранного и насыщенного винного рынка. Таким образом, государственная поддержка, снижение барьеров для входа и увеличение ассортимента вин способствуют динамичному росту малых виноделен в России.

Итог

Прогнозы на будущее российского виноделия вселяют оптимизм. Специалисты Роскачества ожидают, что к 2024 году объем производства напитков фермерами сможет перейти границу в миллион литров. Этот значительный рост особенно примечателен, если учесть, что к этому времени количество таких хозяйств составит более трети от общего числа действующих лицензий на винопроизводство в России, которых на первое полугодие 2023 года насчитывалось около 170.