Северная Македония — виноделие Балканского полуострова

Северная Македония — страна в северной части Балканского полуострова, словно «зажатая» среди своих более известных соседей. Северная Македония граничит с Сербией и Косово на севере, с Грецией на юге, Албанией на западе, Болгарией на востоке.

Как и в другие Балканские страны, Северная Македония представляет собой «лоскутное одеяло» традиций, культур и эпох. В неё привнесли своё влияние Римская, Византийская, Османская и Австро-Венгерская империи. Государство молодое, свою независимость оно получило в 1991 году, а нынешнее название и вовсе в 2019 году.

С 1945 года Македония входила в состав Федеративной народной республики Югославия. Помимо мозаики культур и традиций, которые формировались на протяжении веков, многовековые традиции, как во всех бывших югославских республиках, имеет и виноделие.

Археологические раскопки говорят о том, что виноградарством на местных землях занимались уже во времена Древнего Рима. Но современная история виноделия берет своё начало в конце XX века, после приобретения статуса независимости. Ведь во время вхождения страны в состав Федеративной народной республики Югославия винодельческая область была национализирована, а вся продукция производилась на крупных предприятиях. В то время о развитии небольших виноделен думать не приходилось. Первая частная винодельня была основана в стране лишь в 1998 году.

Сегодня Северная Македония насчитывает 33 500 гектаров виноградников, из которых под техническими сортами находится 85% посадок, 28 000 гектаров. В стране регистрировано 99 виноделен, которые ежегодно производят порядка 100 млн. литров вина. 85% производимых вин идёт на экспорт. Основными потребителями местных бутилированных вин остаются ближайшие соседи - Сербия и Хорватия. В стране продолжает сохраняться тенденция продажи большого объема вин "наливом", такие вина составляются порядка 50% экспорта. Но постепенно ситуация начинает меняться, и все больше производителей отдают предпочтение бутилированным винам.

Несмотря на то что страна не имеет прямого выхода к морю. Здесь встречаются средиземноморский и континентальный климат. В Северной Македонии тепло и солнечно. Количество солнечных дней в год колеблется между 270-300.

Климат создает хорошие условия для культивирования винограда. Красные и белые сорта винограда культивируются фактически в равной степени.

Главным красным сортом страны является балканский сорт Вранац (Vranac). Помимо него, важное значения для виноделия Северной Македонии имеет белый балканский сорт Димят. Такие автохтонные сорта, как Трибидраг, Прокупац, Станушина Црна, Памид, Жуплянка, Жилавка, Плавац Мали встречаются в значительно меньшей степени. Распространение получают и международные сорта винограда. В Северной Македонии культивируют Мерло, Каберне Совиньон, Сиру, Совиньон Блан, Шардоне и другие сорта.

Выделяются три винодельческих региона:

• Долина реки Вардар (Центральный винодельческий регион). Самый крупный винодельческий регион страны - 24 664 га (87% от общей площади виноградников).
• Пелагония-Полог (Западный винодельческий регион). 1 817 га (7% от общей площади виноградников).
• Пчиня-Осогово (Восточный винодельческий регион, район). 1 733 га (6% от общей площади виноградников).

Начните знакомство с виноделия Северной Македонии с производителя Стоби (Stobi), вина которого представлены в ассортименте винотек Dobro Wine.

Stobi является одной из самых современных виноделен страны. Винодельня основана в 2009 году и находится в муниципалитете Градско, рядом с древним городом Стоби, которому и обязана своим названием.

Площадь виноградников Стоби занимает более 600 гектаров. Здесь ищут баланс между местными и международными сортами винограда. Важнее значение для предприятия имеет сорт Вранац. Помимо него стоит выделить местные сорта Жилавка, Жуплянка. В среднем винодельня производит 4.5 млн литров вина в год.

Тщательный контроль на всех этапах производства, и передовое оборудование из Италии и Германии позволяет им производить достойные вина. Вина Стоби демонстрируют хорошее соотношение цены и качества.

А слоган винодельни: "Не что иное, как совершенство" говорит о бескомпромиссном подходе к качеству продукции.