Стили вина: небольшой гайд для начинающих ценителей

Вино - это не просто алкогольный напиток, а настоящее произведение искусства, способное удивлять и восхищать своими вкусовыми качествами и ароматами. В мире вина существует огромное количество стилей, каждый из которых имеет свои особенности и характеристики. В данной статье мы рассмотрим основные стили вина, их особенности и отличительные черты.

Что такое стили вина?

Стиль вина определяется различными характеристиками производства и характеристиками самого вина, которые влияют на его вкус, аромат и текстуру. Это включает в себя такие факторы, как сорт винограда, местоположение виноградников, климат, способы обработки и выдержки, а также традиции региона. Например, вина из разных сортов винограда, таких как Шардоне, Совиньон Блан, или Мерло, имеют различные стили в зависимости от способов их производства и региона, где они были выращены.

Стили могут варьироваться от свежих и фруктовых с оттенками цитрусовых и ягод до более телесных и выдержанных с пряными и дубовыми нотками. Понимание различий между стилями вина помогает ценителям вина лучше оценить и выбирать бутылки, соответствующие их предпочтениям и ситуации.

Какие бывают стили вина

В мире вина существует огромное многообразие стилей, каждый из которых обладает своим характером, вкусом и ароматом. Стиль красного вина и стили белых вин отличаются по многим параметрам. Погрузимся в увлекательное путешествие по девяти уникальным стилям вин. 

1. Полнотелые красные вина: Эти вина отличаются глубокими и насыщенными вкусами, обладают богатством оттенков темных фруктов, специй и дуба. Они часто имеют выраженные танины и длительное послевкусие. Идеальными партнерами для таких вин могут быть стейки, жареная или запеченная говядина, сыры с плесенью и темные соусы.

2. Средне-телые красные вина: Этот стиль вин характеризуется балансом между полнотой и легкостью. Они обладают мягкими танинами и средней интенсивностью ароматов, что делает их универсальными для сочетания с различными блюдами. Эти вина имеют более умеренную структуру, поэтому они хорошо сочетаются с разнообразными блюдами, включая пасту, пиццу, курицу, свинину, рыбные блюда и мягкие сыры.

3. Легкие красные вина: Идеальный выбор для тех, кто предпочитает более нежные и свежие вкусы. Эти вина имеют меньшую концентрацию танинов и более яркие фруктовые ароматы. Легкие красные вина отлично подходят для более нежных блюд, таких как птица, свежие овощи, телятина, рыба и паста с легкими соусами.

4. Розовые вина: Они отличаются свежестью и яркостью вкуса, часто имеют оттенки ягод и цветочные ноты. Розовые вина обладают свежестью и легкостью, что делает их идеальным выбором для закусок, салатов, морепродуктов, пикников и легких закусок.

5. Полнотелые и насыщенные белые вина: Эти вина имеют насыщенные вкусы и богатые ароматы. Они часто производятся из плотных сортов винограда и могут иметь нотки дуба или минеральные оттенки. Эти вина – прекрасное дополнение к более богатым блюдам, таким как жареная рыба, птица, сыры и кремовые соусы.

6. Легкие и освежающие белые вина: Характеризуются легкостью и яркостью вкуса, обладают свежими цитрусовыми и фруктовыми ароматами. Эти вина отлично подходят для употребления в качестве аперитива или в сочетании с легкими блюдами. Они отлично подходят для более легких блюд, таких как салаты, морепродукты, белая рыба, овощные блюда и легкие закуски.

7. Ароматичные и сладкие белые вина: эти стили белых вин наполнены оттенками экзотических фруктов, цветочных нот и сладких специй. Они могут быть идеальным дополнением к карри, острым азиатским блюдам, фруктовым салатам и плодовым десертам.

8. Крепленные и десертные вина: Эти вина имеют высокий уровень алкоголя и концентрированные сладкие вкусы. Крепленные и десертные вина отлично подходят к сладким десертам, фруктам, сырам и шоколаду. Они также могут быть употреблены в качестве аперитива или дижестива.

9. Игристые вина: Они известны своей игривостью и свежестью. Благодаря высокому содержанию углекислого газа они придают ощущение легкости и веселья, игристые вина хорошо сочетаются с закусками, орехами, фруктами, морепродуктами, легкими закусками и десертами. Они также идеальны для праздничных случаев и вечеринок.