Тихая революция вин Португалии

История виноделия Португалии имеет давние традиции, насчитывает более 4 000 лет и своими корнями уходит в далекое прошлое. Но сегодня мы поговорим про современную историю тихих вин Португалии. Именно эти вина становятся все более востребованными, смещая фокус внимания со знаменитого крепленого вина Портвейн.

Новой главой в современной истории виноделия Португалии смело можно считать XX век. Оправившись от потрясений, которые принес XIX век в виде быстро распространившегося грибка оидиум, поразившего многие виноградники страны, а позже и филлоксеры, нанесшей непоправимый удар винодельческой области Португалии и всем винодельческим регионам страны, кроме Колареса с его песчаными почвами. От болезней виноградников и филлоксеры пострадало огромное количество производителей. А как известно, «отчаянные времена требуют отчаянных мер». Это и становится стимулом для развития винодельческой области. На которую посмотрели под другим углом.

В течение XX века принимается множество важных законов, стимулирующих развитие отрасли, и создаются регулирующие организации. В 1907-1908 гг. регламентируется производство вин Мадейра, Москатель де Сетубал, Каркавелуш, Дао, Колареш и Винью Верде. В 1933 году создается Федерация виноградарей Центральной и Южной Португалии, главной задачей которой является регулирование рынка. В 1957 году её сменяет Национальный совет по виноделию. В 1950-1960-е гг. появляются кооперативные винодельни. В 1986 году Португалия присоединяется к ЕЭС, создается Институт Вина и Винограда. Принято считать, что именно в 1986 году появилась современная классификация вин Португалии. Последним важным шагом стало создание бренда Vinhos de Portugal / Wines of Portugal, который послужил мощным стимулом для развития современного виноделия страны и занимается продвижением вин Португалии как единого бренда.

Сегодня Португалия – это далеко не только Портвейн, с которым неразрывно ассоциировалось виноделие страны долгие годы. Вкусы потребителей меняются, наблюдается сокращение потребления крепленых вин. И сегодня производство тихих вин становится как никогда актуальным. Это подтверждает и статистика.

Португалия сегодня – это 14 винодельческих областей, 31 аппелласьон и более 250 аборигенных сортов винограда, которые позволяют представить потребителям широкую палитру уникальных по своему характеру тихих вин. И именно тихие вина заинтересовывают все больше экспертов и потребителей. Ведь приоткрыв дверь в удивительный мир португальского виноделия, мы можем получить интересный опыт.

Сегодня в Португалии производят как "хрустящие", минеральные и свежие вина, так и структурные комплексные белые вина, выдержанные в дубовых бочках. Самобытные полнотелые и мощные красные вина, обладающие хорошим потенциалом к выдержке, и элегантные розе. Более того, португальцам не чужды эксперименты. Современные виноделы экспериментируют с выдержкой, технологическими приёмами и емкостями для выдержки и брожения.

Хотите узнать о винах Португалии больше? Прочитайте наш гид о красных винах: Португальские красные вина – многообразие стилей