Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Вина Болгарии и местное виноделие

9 Октября 2021
74
Вина Болгарии и местное виноделие

В этот раз предлагаем вспомнить про болгарские вина. Большинство россиян относятся к ним довольно предвзято и считают напитками второго сорта. Но они забывают о следующих важных фактах. Во-первых, Болгария долго занимала почетное четвертое место по объему экспорта в мире. А, во-вторых, страна также очень долгое время была главным поставщиком вина в Англии.

Согласитесь, такие моменты могут кардинально изменить отношение к болгарским винам. Поэтому сегодня предлагаем подробнее изучить историю местного виноделия, поговорить об их особенностях и характере.

История виноделия в Болгарии

Начнем с того, что история болгарского виноделия является одной из самых продолжительных. Виноградарством и производством вина здесь начали заниматься еще во времена фракийцев. Это подтверждает множество археологических находок, такие как черепки глиняных сосудов и золотые чаши со следами напитка.

Виноградники в основном высаживали рядом с крупными портами Черного моря и в долинах рек. Огромное влияние на развитие местного виноделия оказали соседствующая Византия и появление христианства. Как и в большинстве стран Европы, первые погреба для вина были организованы монастырями.

Затем данные помещения стали использовать частные виноделы. Большие винные погреба появились в Преславе, Тырново и других значимых городах. Со временем активное развитие виноделия в стране привело к созданию энологических курсов при университетах, на которых занимались изучением винного дела и созданием новых решений.

Так, почти на протяжении всего 19 века Болгария принимала активное и плодотворное участие на международных конкурсах и мероприятиях в области виноделия. Затем, как почти и во все страны Европы, в страну пришла эпидемия филлоксеры. После Первой Мировой войны мелкие винодельни стали объединяться в кооперативы, а затем наращивать объем экспорта. После Второй Мировой войны в Болгарии начали появляться более крупные винодельни.

В последние годы в стране отмечается хороший подъем виноделия. Местные производители активно работают над улучшением технологии производства и развитием автохтонных сортов винограда.

Особенности и классификация вин Болгарии

Болгарские вина в основном делают из автохтонных сортов.

В основном болгарские вина - это моносортовые напитки, купажные образцы здесь встречаются не часто. Также большая их часть является сухими. Наиболее удачными считаются молодые вина.

Основными сортами здесь являются автохтоны - Мавруд, Димят, Мискет, Тамянка и другие. Также используются и международные виды, такие как Пино Гриджио, Каберне, Шардоне и прочие, но их количество значительно меньше.

В Болгарии используется собственная система классификации вина, но она очень похожа на французскую. Напитки делят на следующие категории:

  • Столовые - для их производства используются сорта из списка рекомендованных;
  • Местные или региональные - по сути столовые вина, которые производятся на определенной территории;
  • DGO (контролируются по происхождению) - напитки, которые делают из качественного урожая, собранного в конкретном регионе;
  • Controliran (высшая категория) - здесь строго контролируются регион происхождения и используемые сорта.

Если вы хотите продегустировать болгарские вина, то в наших винотеках представлены отличные экземпляры. Обратитесь к нашим кавистам, и они подскажут, с чего лучше всего начать ваше знакомство.

Назад в блог

еще Статьи

все статьи
ТОП-10 вин на Хэллоуин
ТОП-10 вин на Хэллоуин
В конце октября отмечается, пожалуй, один из самых необычных праздников - Хэллоуин. Это отличный повод, чтобы посетить тематическое мероприятие или устроить дома вечеринку в кругу друзей.
21 Октября 2021
4
Брют, Экстра Брют, Экстра Драй и другие обозначения. В чем разница?
Брют, Экстра Брют, Экстра Драй и другие обозначения. В чем разница?
Брют, Экстра Брют, Экстра Драй и другие обозначения - что они значат? В чем их разница?
13 Октября 2021
151
Вина Болгарии и местное виноделие
Вина Болгарии и местное виноделие
В этот раз предлагаем вспомнить про болгарские вина. Большинство россиян относятся к ним довольно предвзято и считают напитками второго сорта.
9 Октября 2021
63
9 октября - Международный день Пинотажа. Рассказываем про сорт
9 октября - Международный день Пинотажа. Рассказываем про сорт
В этот раз рассказываем про Международный день Пинотажа. Традиционно событие отмечается во вторую субботу октября.
7 Октября 2021
210

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды