Вина Бордо: история региона и особенности местных напитков

Вина Бордо являются одними из самых известных во всем мире, как и сам регион. Они имеют популярность престижных напитков, а цены на них нередко весьма высоки. Сегодня предлагаем вспомнить историю региона Бордо и его виноделия, а также разобраться в причинах такой известности.

История вин Бордо

История виноделия на территории современного Бордо, как и в большинстве других случаев, началась в эпоху римлян, и ее возраст составляет более 2 000 лет. В то время на этих землях был расположен город Бурдигала, который был римским поселением. Здесь готовили вино для солдат.

Так, записи от 71 года н. э., свидетельствуют о том, что на этих территориях в то время уже активно занимались выращиванием винограда. Археологи до сих пор находят здесь черепки римских амфор.

Про развитие виноделия в Бордо мало что известно, вплоть до 1152 года, который стал значимым для местного производства вина. В этот год поженились Элеонора Аквитанская и будущий английский король Генрих II. Дело в том, что герцогиня получила в наследство земли, частью которых и был регион Бордо, а после свадьбы бордосские вина смогли выйти на экспорт. Они быстро завоевали популярность, а город стал процветать.

1453 год ознаменован возвращением Аквитании во владение Франции. Развитие винного региона продолжается. Позднее, в 16 веке в Бордо появляются голландцы. Они требовали от французского винодела хорошего соотношения цены и качества напитка и отдавали предпочтение винам с речных участков. Это были не самые полнотелые экземпляры, но их пили молодыми с большим удовольствие.

Однако возникала проблема с транспортировкой таких вин, обладающих низким потенциалом хранения. На территории Франции стали активно трудиться над строительством и развитием дорог и уничтожением болот. Так, знаменитые виноградники Медока должны благодарить за свое существование голландцев, которые занимались осушением местных заболоченных почв.

В 17-18 веках происходит активное развитие виноделия. Появляется система шато. Производством вина из Бордо в основном занимались аристократы, продавая вино через посредников - негоциантов. Они покупали напиток, который только прошел брожение, оставляли его выдерживаться в собственных погребах, затем фильтровали его и бутилировали. После этого уже вино через порт Бордо попадало на мировой рынок.

В 1855 году по указу Наполеона III на всемирной выставке в Париже была представлена классификацию выдающихся шато. Всего их было 55. В дальнейшем в данный список было внесено буквально лишь пару изменений (последнее в 1973 году), и в итоге эта классификация дошла до наших дней, можно сказать, в первозданном виде.

Сегодня регион Бордо известен во всем мире, как область с наибольшим количеством виноградников, принадлежащих категории AOC. Их площадь составляет более 120 000 гектаров. Регион производит более 700 000 000 бутылок в год! 90% из них занимают красные вина. Конечно, в Бордо также производят белые, розовые и игристые напитки.

Подробнее про них, их классификацию и популярные сорта в Бордо мы расскажем в следующей части статьи.