Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Винный рейтинг, системы оценки вин и история их возникновения

29 Июня 2020
158
Винный рейтинг, системы оценки вин и история их возникновения

Сегодня мы хотим немного рассказать о винных рейтингах, системах оценки вин, об истории их появления и людях, которые приняли активное участие в их формировании.

Давайте начнем с определения: рейтинг вина — это оценочное мнение дегустатора или критика о потребительских свойствах напитка по шкале баллов. Важно понимать, что при подсчете не проводится никаких лабораторных исследований, а рейтинг является персональным и при оформлении результатов обязательно указывается имя критика/дегустатора/автора. Отсюда следует, что такая оценка всегда будет субъективной, так как мнение составляет только один человек, основываясь на слепой дегустации.

На сегодняшний день существует несколько различных систем оценки, которые затрагивают разные параметры напитка. Это 100-балльная, 20-, 10-, 5- и 3-балльные шкалы. Самая популярная - 100-балльная оценка, которая включает в себя визуальный, обонятельный, вкусо-обонятельный и итоговый анализы. Эту систему придумал юрист и основатель журнала “Wine Advocate” Роберт Паркер в 1970-х годах, взяв за основу американскую школьную 100-балльную шкалу. Изначально метод был подвергнут критике, но впоследствии он прижился и его стали использовать многие другие винные эксперты, журналы, рейтинги. Автор же получил широкую известность и признание в мире вина.

Винный критик Роберт Паркер

Как это работает: по умолчанию любое вино получает уже 50 баллов. После этого Паркер оценивал различные качества вина и добавлял за них баллы. В результате сформировался следующий диапазон:

  • Исключительное вино: 96-100 баллов;
  • Выдающееся вино: 90-95 баллов;
  • Выше среднего и очень хорошее вино: 80-89 баллов,
  • Среднее вино: 70-79 баллов;
  • Посредственное вино: 60-69 баллов;
  • Плохое вино: меньше 59 баллов.

Если вину присвоена оценка менее 50 баллов, то его пить просто не рекомендуется. Фактически сегодня рейтинг по шкале Роберта Паркера начинается с 70 баллов. Считается, что если напиток получил оценку ниже, то это лучше не афишировать.

20-балльная сильно отличается. Оценка основана на немецком (европейском) методе. С небольшими изменениями ее использует другой известный винный критик — англичанка Дженсис Робинсон. В 80-е годы она получила звание Master of Wine и чуть позже приняла участие в написании винной энциклопедии - The Oxford Companion to Wine.

Винный критик Дженсис Робинсон

Диапазон оценок примерно такой:

  • Превосходное вино: 19-20 баллов;
  • Очень хорошее вино: 17-18,5 баллов;
  • Хорошее вино: 15-16,5 баллов;
  • Приемлемое вино: 13-14,5 баллов;
  • Плохое вино: 11-12,5 баллов;
  • Вино, не соответствующее стандартам: 9-10,5 баллов.

10-балльная шкала оценки использовалась в России и основывалась на следующих характеристиках: прозрачность, цвет, аромат, вкус, тип напитка. Ставилось, соответственно, до 0,5; 0,5; 3; 5; 1 баллов.

5-балльная система пользуется популярностью в основном в Европе, в частности в Германии. Используются интервалы от 0,5 баллов (неудовлетворительно) до 4,5-5 (превосходно).

3-балльную шкалу использует популярный винный гид Gambero Rosso. Это “система 3 бокалов”, где 1 бокал — хорошее вино, 2 бокала — очень хорошее вино и 3 бокала — восхитительное вино. В этот рейтинг в принципе не попадают напитки плохого или среднего качества.

В заключении хотим напомнить, что винные рейтинги и системы оценок субъективны, так как эксперты, составляющие их, имеют свои вкусы и предпочтения. Используйте отзывы критиков, чтобы сориентироваться в широком ассортименте напитков. Но и не забывайте пробовать и экспериментировать, чтобы сформировать свой собственный рейтинг!

Назад в блог

еще Статьи

все статьи
Выбор сомелье: ТОП-10 вин Нового Света согласно винным рейтингам
29 Сентября 2020
Выбор сомелье: ТОП-10 вин Нового Света согласно винным рейтингам
К винам Нового Света относятся напитки, которые производят вне винодельческих стран Европы, так называемого Старого Света. К ним относятся США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия и ЮАР. Их еще называют “большой шестеркой”.
29 Сентября 2020
7
Технология и процесс производства вина. Что такое мацерация, ферментация и другие термины
27 Сентября 2020
Технология и процесс производства вина. Что такое мацерация, ферментация и другие термины
На наших дегустациях и в постах в Instagram мы часто употребляем такие термины, как: мацерация, ферментация, выдержка и так далее. Многим в целом понятно, что речь идет о процессах производства вина, но не всегда ясно, что именно происходит на конкретном этапе.
27 Сентября 2020
55
Почему вино “сухое”? Рассказываем про винный термин
25 Сентября 2020
Почему вино “сухое”? Рассказываем про винный термин
Многие давно уже знают, что вина бывают сухие, сладкие, полусладкие и так далее. Но большинство до сих пор задаются вопросом: а почему “сухое”?
25 Сентября 2020
101
Работа над ошибками. Рассказываем про стереотипы о вине
22 Сентября 2020
Работа над ошибками. Рассказываем про стереотипы о вине
При общении с нашими клиентами мы часто сталкиваемся с устоявшимися стереотипами о вине и привычками. Сегодня хотим рассказать о популярных заблуждениях и развеять ваши сомнения.
22 Сентября 2020
73

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды