Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Вино к шашлыку - выбираем правильно

11 Мая 2022
4317

Весна в самом разгаре. Горячая пора пикников, поездок за город, шашлыков на свежем воздухе. Ароматный дым готовящегося на углях мяса и овощей. Тёплая весенняя погода - долгожданное время для многих.

Уверены, что у вас есть любимые рецепты шашлыка. А какое вино вы выбираете к мясу, приготовленному на углях? Сомелье Dobro.Wine подобрали несколько проверенных вариантов, которые будут отлично сочетаться с приготовленным вами блюдом и доставят истинное удовольствие.

Давайте разбираться, но в начале определимся с продуктом, который вы будете готовить:

Свинина

Свиная шея станет проверенным вариантом для приготовления шашлыка. Прослойки жира сделают мясо сочным и мягким, а сладковатый вкус приготовленной на углях свинины будет хорошо сочетаться с широкой гаммой вин. При выборе вина к шашлыку из свинины обратите внимание на Санджовезе (Италия), Темпранильо категории Crianza из Риохи (Испания), красный ронский бленд GSM (Гренаш, Сира, Мурведр) и Бордо (Франция), Карменер (Чили).

Курица

Еще один лидер при выборе продуктов для приготовления мяса на углях у наших соотечественников.

Важную роль при выборе вина для шашлыка из куриной грудки будет играть маринад, которой придаст пикантные оттенки нежному куриному мясу. И здесь большое поле для экспериментов. Обратите внимание на розовые вина, но помните: со специями и ароматом дыма справятся не все. Не стоит рисковать с выбором легкотелых, элегантных образцов в стиле Прованс. Хорошим вариантом станет розе из Испании или Тавель из Франции. Шардоне, выдержанное в дубовой бочке, также станет достойным компаньоном. Если выбирать из красных, то рассмотрите вина из сорта Пино Нуар или Гаме из Франции.

Если вы решили приготовить куриные бедра или голени, то не все предыдущие рекомендации могут сработать хорошо, ведь мясо более жирное, а его вкус более выражен. При выборе вина к шашлыку из куриных бедер и голени оставляем Шардоне, выдержанное в дубе, добавляем Менсию и Гарначу (Испания), а также Пино Нуар (Новый Свет).

Баранина

Шашлык из баранины - не частый гость на столе наших соотечественников. Но если вы решили его приготовить, то при выборе вина к шашлыку из баранины вам понадобятся достаточно мощные, сочные вина. Обратите внимание на Примитиво из Апулии (Италия), Зинфандель (США), Пинотаж (ЮАР), Мальбек и Шираз (Новый Свет).

Говядина

Хорошо выраженный, насыщенный вкус мяса и его текстура хорошо сочетаются с Санджовеле (Италия), Барберой из Пьемонта (Италия), Темпранильо из испанской Риохи, а также Мальбеком и Ширазом (Новый Свет).

Лайфхак: не стоит забывать о правильной температуре подачи. Теплое вино может испортить общее впечатление. Если нет возможности охладить его на месте, рекомендуем сделать это заранее. Охладите его чуть сильнее и оберните в фольгу.

Назад в блог

еще Статьи

все статьи
Как отличить дорогую водку от дешевой подделки
Как отличить дорогую водку от дешевой подделки
В этой статье мы расскажем, на что обратить внимание при покупке водки, чтобы отличить оригинальный, дорогой продукт от дешевой подделки.
2 Июля 2024
164
Почему ром пьют моряки и как его делают
Почему ром пьют моряки и как его делают
Почему именно ром стал столь популярен среди тех, кто бороздит морские просторы? Как происходит его изготовление, и что делает его таким особенным? В этой статье мы погрузимся в историю рома, узнаем, почему моряки так ценили этот напиток.
30 Июня 2024
259
Сколько калорий в коньяке и польза от напитка
Сколько калорий в коньяке и польза от напитка
Давайте вместе разберемся, сколько калорий содержится в этом аристократическом напитке и как он может повлиять на наше здоровье.
28 Июня 2024
258
Сколько калорий в водке - ищем самую низкокалорийную водку
Сколько калорий в водке - ищем самую низкокалорийную водку
В этой статье мы рассмотрим, сколько калорий содержит стандартная порция водки, какие факторы влияют на её калорийность и как выбрать самый низкокалорийный вариант, чтобы наслаждаться напитком, не переживая за лишние калории.
26 Июня 2024
824

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды