Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Виноград и вино, которые могли бы исчезнуть, но спаслись благодаря путанице!

15 Мая 2020
165

Сортом винограда называют совокупность растений, обладающих относительным постоянством сходных, наследственно закрепленных признаков. Сорт отличается общностью происхождения и развития, сходно реагирует на условия окружающей среды и технологию возделывания в конкретных районах. Семейство виноградовых Vitaceae Juss состоит из 14 родов и более 960 видов. Основную часть видов винограда составляют многолетние древесные вьющиеся или лазящие лиановидные растения. Иногда встречаются прямостоящие деревья или кустарники. Культивируемые сорта винограда произошли от нескольких видов рода Vitis (Витис). При этом большинство сортов (около 4 тысяч) - от вида Vitis Vinifera (Витис винифера), что в буквальном переводе означает "виноград, дающий вино". Еще один вид - Vitis Labrusca (Витис Лабруска) - дал около 300 сортов (Не путайте с Ламбруско). Всего же мировой сортовой фонд винограда насчитывает более 20 тысяч названий!!! Кроме того, существуют свыше 10 тысяч внутри- и межвидовых форм и гибридов, большинство из которых получены от скрещивания американских видов с европейским и азиатским виноградом.



Из всего этого многообразия, примерно 20 служат основой для 80 % мирового производства красного вина. В каждом винодельческом регионе выращиваются свои “родные” сорта, наилучшим образом приспособленные к местным климату и почве. Однако есть и “международные” сорта - Каберне, Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Сира, которые ныне возделываются во всех винодельческих регионах мира, нередко вытесняя традиционный местный виноград. Западноевропейские сорта - самая многочисленная группа. Представители этой группы распространены в странах Западной Европы. Гроздь мелкая или средней величины, обычно плотная. Ягоды мелкие, черного или белого цвета, сочные.

Карменер

Сегодня мы поговорим про сорт, который родился во Франции, но завоевал популярность на другом конце света, в Южной Америке. Карменер – визитная карточка чилийского виноделия.



Основные характеристики сорта: Яркий и фруктовый, вина как правило среднетелые, с хорошо выраженными, но мягкими танинами , с умеренной кислотностью и терпкостью. Ароматы: малина, зелёный сладкий перец, чёрная слива, ежевика, эвкалипт (особенность этого сорта именно в Чили), ваниль. А так же: зелёный перец горошком, белый перец, гранат, вишня, чёрная слива, инжир Францискана, мокрый гравий, графит, сандаловое дерево, табак, шоколад, карамель.

Во всём мире, этот сорт занимает совсем небольшую площадь, всего 11300 ГА, причём 80% в Чили, 11% в Китае, 7% в Италии и оставшиеся 2% в других странах. Вина из Карменера бывают максимально разные, этот сорт даёт огромный простор виноделам, поэтому и стоить они могут от 350 руб. до нескольких десятков тысяч! Но средняя цена на достойный Карменер в России 500 руб. Попробуйте, например такие вина как Камперо или Милламан.

Интересный факт



Карменер – очень старый сорт из Бордо. На сегодняшний день площадь виноградников Карменер во всей Франции – 8 ГА. Иногда его можно спутать в слепой дегустации с Мерло или Каберне Совиньон, так как ароматы пересекаются. Карменер мог исчезнуть, если бы его не перепутали однажды, с Мерло и не начали активно выращивать в Чили в XIX веке. Лишь в 1994 году генетическое исследование подтвердило оригинальность сорта Карменер. Провинция Кольчагуа в Чили хорошо известна лучшими виноградниками Карменер. Особенно субрегионы Лос-Лингуэс и Апальта.

Отличные вина из Карменер

Камперо Карменер

Кстати, прямо сейчас и до 17 мая, это вино продаётся со скидкой. 377 руб. вместо 539 руб.!

Кстати, прямо сейчас и до 17 мая, это вино продаётся со скидкой. 377 руб. вместо 539 руб.!

*Камперо – виноградарь. Вино из винограда сорта Карменер, собранного в долине Курико: большое количество солнца, прохладные бризы с Тихого океана, смягчающие высокие температуры, горная система Анд – все это отлично сказывается на качестве винограда. Лозы выращивается на собственных участках поместья Хосиенда эль Кондор, некоторые из них достигают 70 лет. Низкая урожайность дает виноград высочайшего качества. Насыщенный ягодный аромат с явными нотами перца, гармоничный фруктовый вкус.

Милламан Лимитед Резерв Карменер

Компания Милламан была основана более полутора веков назад и сегодня владеет прекрасными виноградниками в долине Курико — старейшем и наиболее престижном винодельческом регионе Чили.

Компания Милламан была основана более полутора веков назад и сегодня владеет прекрасными виноградниками в долине Курико — старейшем и наиболее престижном винодельческом регионе Чили.

Каждое из вин линейки обладает индивидуальным характером, насыщенным цветом, прекрасной структурой и концентрированной фруктовостью. Вина создаются из лучшего отборного винограда, собранного вручную с участков, средняя урожайность которых составляет 6000 кг с гектара. Виноград для этого вина собран со старых лоз в долине Курико. Ферментация традиционным способом. Выдержка – 12 месяцев во французских бочках. Вино – истинное отражение терруара: полнотелое и структурированное, мягкое и округлое, невысокая урожайность дает возможность получить весьма концентрированный вкус. Награды: 2017 - Mondial de Bruxelles – золото, Japan Woman’s Wine Award (международный конкурс вин в Японии, где судьями являются исключительно женщины) – золото.

Назад в блог

еще Статьи

все статьи
Вина Португалии: краткий обзор
Вина Португалии: краткий обзор
Для многих людей португальские вина — это неизвестная территория. Еще совсем недавно в большинстве магазинов из Португалии можно было найти только портвейн или бутылку Виньо Верде. Но сегодня португальские вина становятся все более популярными и находят свою аудиторию.
17 Января 2021
3
Винный термин “аппелласьон” и его роль в виноделии
Винный термин “аппелласьон” и его роль в виноделии
Сегодня хотим поговорить о термине “аппелласьон”, так как это очень важное понятие в мире виноделия и, чтобы хорошо разбираться в вине, нужно понимать значение этого слова. Начнем с определения.
14 Января 2021
37
Что такое тихие вина и почему их так называют?
Что такое тихие вина и почему их так называют?
Тихие вина — это все не игристые напитки, то есть которые практически не содержат углекислого газа и, соответственно, пузырьков. Но тут тоже есть нюансы.
11 Января 2021
53
Выбор нашего сомелье: 10 вин на Новогодние праздники
Выбор нашего сомелье: 10 вин на Новогодние праздники
Наш сомелье сделал небольшую подборку универсальных вариантов к столу как на Новогоднюю ночь, так и на другие предстоящие праздники.
30 Декабря 2020
208

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды