ЮАР – вторая родина сорта Шенен Блан

Появившийся в Анжу в Долине Луары, во Франции сорт винограда Шенен Блан (Chenin Blanc) спустя более чем VIII веков попал в Новый Свет и обрел свой второй дом в Южной Африке. А со временем и вовсе стал флагманским белым сортом винограда внутри страны, а Южная Африка – крупнейшим производителем вина из этого сорта в мире. Но обо всем по порядку.

История

История Шенен Блан в Новом Свете начинается во второй половине XVII века. Предположительно, нидерландский колониальный администратор и мореход Ян ван Рибек привез с собой лозы Шенен Блана в ЮАР. Первые виноградники были разбиты в районе Мыса Доброй Надежды. А 2 февраля 1659 года он сделал в своём журнале запись о первом произведенным вине. На протяжении нескольких веков данный сорт винограда в ЮАР назывался Стин (Steen), а о его происхождении не было доподлинно известно. Существовало предположение, что Стин имел немецкие корни. В XIX веке виноград пользовался популярностью для изготовления местного бренди, а в 1960-х имел оглушительный успех в составе полусладкого вина Lieberstein. В которое помимо Стина добавляли Клерет бланш (Clairette blanche). В 1963 году профессор С. Дж. Орффер Государственного Исследовательского Университета Стелленбош сравнил виноградные листья Стин с Шенен Бланом. Установим, что это один и тот же сорт.

ЮАР – мировой лидер

По данным южноафриканского агентства SAWIS на 2019 год, под посадками Шенен Блана в ЮАР находится более 17 100 гектаров виноградников, а это более 50% посадок данного сорта в мире. По площади посадок и количеству производимых вин из Шенен Блан ЮАР заслуженно удерживает первенство. И это не случайно, ведь сорт хорошо выражает себя в условиях теплого климата. Основными областями, которые культивируют Шенен Блан в ЮАР, являются: Бридеклоф (Breedekloof), Олифантс Ривер (Olifants River), Паарль (Paarl), Свартланд (Swartland). Хотя стоит признать, что Шенен Блан культивируется повсеместно, давая разные стили вин.

Стили вин из Шенен Блан

Свою значимую роль в популяризации Шенен Блана внесла Ассоциация Шенен Блан (CBA) основанная в 2000 году. Маркетинговая компания и важные шаги, направленные на популяризацию вин Шенен Блан из ЮАР на международных рынках, позволили не только укрепить репутацию местных вин, но и обратить на них внимание все большее количество потребителей и виноделов. Совместно с Институтом биотехнологии вина и Отделом сенсорных исследований Стелленбосского университета в 2010 году был запущен проект, направленный на исследование органолептики вин из данного сорта, в ходе которого определили несколько основных стилей Шенен Блан из ЮАР. Именно этой классификацией, на наш взгляд, и следует пользоваться при выборе вин из этой страны.

• свежий (fresh). Яркое и одновременно свежее вино с "хрустящей" кислотностью, наполненное ароматом белых и тропических фруктов и цитрусовых. Вина производятся в основном в резервуарах из нержавеющей стали и не проходят дополнительную выдержку. Гастрономичные и свежие.
• фруктовый (fruity). Более сложные и текстурные вина, сохранившие свою свежую кислотность. В производстве могут применять как стальные емкости, так и большие дубовые бочки, а также бетонные яйца или амфоры.
• насыщенные (rich). Пряные и сложные. На данный стиль вин оказывает значительное влияние выдержка в дубовой бочке. Маслянистые, глубокие, с ароматом пряностей, сливочного масла, ванили, спелых и даже подвяленных фруктов, в доминанте абрикос и печеный ананас. Несмотря на это, вина не утрачивают своей кислотности, за которую мы ценим Шенен Блан.