Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Оливковое чудо из Испании

6 Сентября 2021
54
Оливковое чудо из Испании

Испания – не только одна из лидирующих винных держав Европе, но и самый крупный производитель и экспортер оливок в мире. Их производство   –  результат хорошего сочетания традиций и новейших технологий. В наших винотеках новинка – оливки от испанской компании  с полувековой историей Сараса (Sarasa) из Андалусии. В ассортименте  традиционные черные и зеленые оливки с косточкой и без, сделанные по традиционному рецепту, а также  зеленые оливки с добавлением различных специй и приправ. Интересно, что далеко не все оливки подходят для подачи на стол, а только те, у которых среднее содержание жира, маленькая мягкая косточка, которая легко отделяется, нежная вкусная мякоть и отличная кожица. Именно такими свойствами обладает сорт Касеренья, который использует компания  Сараса (Сараса Оливки Черные с Косточкой 0,37 / 4,25 л). Черные оливки имеют такой цвет, потому что их собирают до того, как они  поспели. Их нельзя съесть прямо с дерева, так как они горькие и твердые. Поэтому после сбора урожая они должны быть обработаны щелочью, которая устраняет горечь и меняет их цвет. Зеленые оливки собирают в оптимальный период созревания.  Какие выбирать – решать вам, все зависит от вкусовых предпочтений. Кстати, оливки -  отличный продукт для ухода за своим телом, они являются основным элементом Средиземноморской диеты,  а диетическое оливковое масло тоже делается из них. В 100 г оливок содержится всего 150 Ккал, и это главным образом мононенасыщенные жиры – до 77%. Оливки, потребляемые в пищу, на 50% состоят из воды Диетологами рекомендовано съедать 7 оливок ( всего 37Ккал!!) в день для сбалансированного питания, поскольку в них содержатся природные аминокислоты, в которых нуждается наше тело, олеиновая кислота,  благоприятно влияющая на сердечнососудистую систему, витамин Е (природный антиоксидант, препятствующий старению клеток), клетчатка (5%), которая полезна для пищеварительной системы. 

Еще одно преимущество оливок с точки зрения гастрономической подачи – универсальность.  Они могут выступать ингредиентами в разных блюдах: тапас  (закуски), начинки, дополнение к напиткам или в самих напитках, салатах, пиццах, рисе, пасте, рыбе, мясе, они могут быть использованы даже в десертах! Компания Сароса устанавливает срок хранения на свои оливки 60 месяцев, а это значит, что вы смело можете выделить для них место в своем кухонном шкафу. И если к вам неожиданно нагрянут гости, простая вкусная  закуска у вас всегда будет под рукой.

Сегодня оливки Сараса (Sarasa) экспортируются по всему миру, стоят в международных сетях супермаркетов и есть на таких крупных площадках, как Amazon. Выбирайте лучшее  для себя в винотеках Dobro.wine.
Назад в блог

еще Новости

все новости
Где солнце делает вино
Где солнце делает вино
Сейчас, когда за окном без перерыва льет дождь, сложно поверить, что где-то продолжает ярко светить солнце. Земля без дождей – именно так в дословном переводе с итальянского звучит название региона Апулия. Здесь даже  в сентябре много солнца и редко бывают осадки. Данте Алигьери поэтично назвал этот винодельческий регион: «Земля, томимая жаждой, где солнце делает вино».
24 Сентября 2021
18
Вина для неспешной беседы
Вина для неспешной беседы
Сразу несколько интересных новинок из Пьемонта  пополнили полки  наших винотек. Одна из них - линейка органических вин Альдо Маренко (Aldo Marenco) от органической семейной винодельни, расположенной в коммуне Дольяни на правом берегу реки Танаро (провинция Кунео, соседний холм с зоной Бароло). Зона Дольяни (Dogliani DOCG) расположена вокруг одноименного города Дольяни и охватывает 21 коммуну  южной части Пьемонта. Климат здесь прохладнее, чем в соседнем Бароло,
8 Сентября 2021
62
Палитра немецких вин из Райнхессена
Палитра немецких вин из Райнхессена
В Райнхессене есть удивительный терруар Эссенхайм, расположеный в районе Райнхессен с уникальным микроклиматом, который создают реки Рейн и Зельц.  Местные известняковые холмы подходят как для Рислинга, так и для Шпетбургундера (Пино нуара). Прохладный климат создает идеальные условия для медленного созревания ягод на лозе, позволяя им накапливать аромат и силу.
7 Сентября 2021
39
Оливковое чудо из Испании
Оливковое чудо из Испании
Испания – не только одна из лидирующих винных держав Европе, но и самый крупный производитель и экспортер оливок в мире. Их производство   –  результат хорошего сочетания традиций и новейших технологий. В наших винотеках новинка – оливки от испанской компании  с полувековой историей Сараса (Sarasa) из Андалусии.
6 Сентября 2021
54

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды