Champagne Philippe Gonet

ТРАДИЦИЯ С 1830
Дом шампанских вин «Филипп Гоне» существует уже на протяжении двух веков и 7 поколений. Находящиеся на территории семейного поместья погреба, где хранятся бутылки шампанского, были высечены в 1783 году из известняка в регионе Шампань. На некоторых их перегородках были найдены ископаемые и белемниты, которые и дали название престижному кюве, производимому домом Гоне.
Вино разливается по бутылкам без отделения от осадка, для создания оптимальных условий созревания. Этот этап является необходимым для развития ароматов и обогащения структуры вина. Шампанские вина дома Гоне выдерживаются дольше, чем того требует законодательство, а именно как минимум 3 года, вместо 15 месяцев.

Основные факты

•Годовое производство – всего 200 000 бутылок

•Семейная компания, собственные виноградники

•Есть участки Гран Крю и Премьер Крю!

•Средний возраст виноградников: от 30 до 40 лет

•Экспорт в 30 стран мира

•Высокие рейтинги, вина в картах «мишленовских» ресторанов

•Среди сортов безусловно доминирует Шардоне, придавая винам изящный фруктовый характер

•Культивационные работы (вспашка, скрещивание, засев травой и другие) проводятся с применением принципов органического земледелия, для максимальной защиты окружающей среды.

•При изготовлении лучших кюве используется традиционный вертикальный пресс для более медленного и деликатного прессования

•Большое количество бродильных ёмкостей позволяет винифицировать виноград с разных участков отдельно