Усадьба Мангуп

Усадьба Мангуп — эти территория ценителей удовольствия, природы и вина. Участок в 33 гектара расположен на южном склоне Крымских гор, рядом с заповедником и древней крепостью Мангуп Кале.
Мы выращиваем 10 сортов винограда, соблюдаем принципы органического земледелия и делаем красное, белое и розовое вино.
Гости Усадьбы наслаждаются экскурсиями по винограднику и фруктовому лесосаду, дегустируют местное вино, дышат горным воздухом и любуются волшебными закатами. Усадьба открыта для пикников и прогулок. А еще у нас можно переночевать или отдохнуть несколько дней. В вашем распоряжении гостевой дом с террасой, парк велосипедов, сауна с открытой купелью и неповторимым видом на горы.
Усадьба Мангуп входит в сообщество небольших производителей винограда и вина Севастополя и поддерживает традиции крымского виноделия, существующих со времен древнего Херсонеса. Каждый год, ранней осенью на усадьбе проходит Праздник сбора урожая, семейный фестиваль любви к жизни и творчества.
Наш виноградник
Вина усадьбы Мангуп создаются только из винограда, котрый мы вырастили сами. Так как на территории Севастополя и Крыма нет больших заводов, окружающая среда безопасна и благоприятна для земледелия. Мы стараемся сохранить естесственные условия роста лозы, поэтому не используем химические удобрения и искусственный полив. Усадьба Мангуп расположена в зоне субтропического климата среднеземноморского типа. Почва нашего склона наполнена минералами и демонстрирует экстремально высокий показатель pH. Мы не гонимся за сверхурожайностью, поэтому не переутомляем лозу и питаем наши растения только натуральными (сидеральными) удобрениями. В этом секрет вкуса и премиального качества вин Усадьбы Мангуп.
Виноделие
Другая особенность вин усадьбы Мангуп — сочетание классики местного виноделия и открытости к мировому опыту. Мы собираем и сортируем виноград вручную, экспериментируем с купажем вин, используем выдержку в бочке, брожение в металлических емкостях или комбинируем оба метода. Вино урожая 2018 года произведено на базе Центра Виноделия «Усадьба Перовских», а вино урожая 2019 года — на базе завода ООО ВК «Сатера»