Вино Costers del Priorat Blanc de Pissarres DOC белое сухое, 0.75л, 2016

Костерс дель Приорат Блан де Писаррес

*Costers – костерс (исп.) – склон

*Pissarres – писаррес (исп.) - сланец

*единственное белое вино хозяйства, производится в небольших количествах

Особенность вино производится хозяйством Костерс дель Приорат, которое работает только с автохтонными сортами старых лоз - Гарнача и Кариньян и руководствуется принципами органического земледелия (труд животных, ручной труд, без гербицидов и пестицидов). Вина получаются очень свежие, гастрономичные, их называют анти-паркер стиль (элегантный). Красивейшие виноградники находятся в привилегированных зонах юго-запада Приората. Ягоды собирают вручную. Вина стабилизируются при естественной температуре ночью - всего 0, 4г сульфитов (практические безсульфитные). Для выдержки используются бочки, амфоры. Для белого вина мацерация на кожице длится 3дня. Ферментация на диких дрожжах частично в резервуарах из нержавеющей стали, частично в бочках из французского дуба объемом 225 литров. Аромат белых цветов, средиземноморских трав, кожицы фруктов, цитрусов. Маслянистый с яркой минеральностью и дымными нотами вкус

Награды

2016 – Роберт Паркер 89 (100)