Мальбек – из Франции в Аргентину!

Мальбек — француз по происхождению, который обрел свою вторую родину в Аргентине и стал настолько неразрывно ассоциироваться с виноделием этой страны, что многие считают его истинным аргентинцем. Не будем их в этом разубеждать, ведь именно в Аргентине Мальбек ждал ренессанс. Вина из этого сорта винограда стали частью культуры аргентинцев и традиционным сопровождением пикников на открытом воздухе с асадо и чурраско. И это не удивительно, ведь лучшего гастрономического партнера для мясных блюд с «дымком» сложно себе представить.

Из Франции в Аргентину

Мы не зря упоминали именно о Франции. Мало кто знает, что в свое время Мальбек выращивали в 30 департаментах Франции. Настоящая французская вотчина Мальбека, конечно, Каор. Здесь его называют "оксерруа", а площадь посадок составляла 80%. В Бордо его использовали для придания бленду цвета. Тем не менее ряд факторов послужили для фактически полного исчезновения этого сорта во Франции. Решающим стали заморозки 1956 года, которые уничтожили значительную часть виноградников в Бордо и Каоре. А впоследствие выбор был сделан в пользу других сортов винограда.

История путешествия Мальбека в Аргентину берет свое начало во второй половине XIX века. Когда губернатор провинции Cан-Хуан Доминго Фаустино Сармьенто поручил французскому агроному Мишелю Пуже привезти черенки из Франции в Аргентину. Мальбек отлично адаптировался под местный климат и стал демонстрировать хорошие результаты, а площадь виноградников начала расти. В то время из него производили понятные и недорогие вина, которые не претендовали на место на винном олимпе, но нравились потребителю.

"Черная полоса" в истории Мальбека в Аргентине наступила чуть больше чем через 100 лет, в 1980-е годы, когда началась повсеместная вырубка виноградников в пользу международных сортов. Но виноделам со временем удалось изменить ситуацию: из Мальбека начала производить вина премиального уровня. Да и высказывание известного "Винного адвоката" Роберта Паркета в 2003 году о недооцененности сорта подкинуло поленьев в костёр будущей популярности.

Мальбек сегодня

Сейчас Мальбек является флагманом виноделия Аргентины, а площадь посадок составляет более 45 000 гектаров, а это более 85% всех мировых посадок. Этот сорт насколько динамично развивается, что менее чем за 20 лет площадь посадок увеличилась втрое. На второй месте по площади посадок остается Франция. И хотя воодушевленные успехом Мальбека в Аргентине, виноделы Каора вновь обратили на него свое пристальное внимание, площадь посадок растёт не очень стремительно. Дальше следует Чили, США, Южная Африка, Австралия и Новая Зеландия.

Стили Мальбека

Говоря о стилях Мальбека, невольно приходится сравнивать Аргентину и Францию. Аргентинский Мальбек узнаваемый, насыщенно ягодный и даже джемовый, с богатым и сочным вкусом, достаточно плотный, но при этом без агрессивных танинов. Именно этим он и запомнился потребителям. Базовые вина дружелюбные и традиционно гастрономичные. Французские Каоры - это совсем другая история. Они более строгие, сдержанные и пряные, с более выраженной кислотностью и более выраженной структурой. Они не обладают такой яркой фруктовой составляющей в аромате.

Мальбек многолик и несомненно достоим, чтобы с ним познакомились и его полюбили. Найдите свой стиль, не важно, что это будет яркая и ягодная Мендоса, или строгий Каор, а может быть что-то более экзотичное и редкое.