Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Сквозь тысячелетия: история виноделия с древних времен и до наших дней. Часть 1

16 Июня 2020
2110
Сквозь тысячелетия: история виноделия с древних времен и до наших дней. Часть 1

Археологи, ученые и энологи до сих пор спорят о том, где впервые появилось вино. Почти каждая страна, которая сейчас занимается производством напитка, находит подтверждения того, что именно на ее территории началась история виноделия. Но этому также находятся и опровержения.

Считается, что слово “вино” — это древний средиземноморский термин: есть сходства между наименованием в индоевропейских, семитских и картвельских языках. Археологические исследования также указывают на то, что родиной виноделия являются Кавказ и Малая Азия. Некоторые ученые считают, что название напитка имеет грузинское происхождение.

Споров и исследований на этот счет очень много, однако, абсолютно точно можно утверждать, что корни событий уходят в эпоху неолита. Примерно 8 000 – 10 000 лет назад человек уже был знаком с виноградной лозой (Vitis Vinifera) и с удовольствием ел ее ягоды и делал из них сок. Предположительно в те времена люди еще занимались виноградарством — культивированием винограда. Само виноделие начало развиваться около 6 000 лет до н. э. Древнейшие находки, сосуды для хранения вина, были обнаружены в Грузии и датируются тем же временем. Исследование подтверждено биохимическим анализом, а организация Юнеско присвоила сокровищу статус культурного наследия страны. Найденные документальные подтверждения истории вина (тексты и рисунки) относятся примерно к 4 000 лет до н. э.

Виноделие в Древнем Ближнем Востоке

Вино в Древнем Египте пили еще в 3 150 году до нашей эры. Археологами было найдено множество кувшинов с остатками вина в захоронениях II династии (это приблизительно 19-17 века до нашей эры). На сосудах были обнаружены глиняные пробки с печатями, которые указывали на развитие виноделия в дельте Нила. Фараон Джосер из III династии прославился своим винодельческим хозяйством. В те времена вино поступало в казну в уплату налогов и в качестве военного трофея, существовала также винодельня фараона, но при этом был установлен запрет употребления вина самим царем.

Виноделие в Древнем Египте

О виноделии в Египте также свидетельствует древняя языческая культура народа. В египетском пантеоне был бог вина и возрождения Осирис — он же судья душ и царь загробного мира. Напиток, как и пиво, в те времена чтили и подносили богам. Давильням и погребам присваивался божественный покровитель. В Древнем Египте знали, как минимум, 24 вида вина, и его употребляли как мужчины, так и женщины.

В Месопотамии в 2 700 году до нашей эры тоже поклонялись винным богам и регулярно делали им подношения в виде вина и пива.

Считается, что именно финикийцы внесли большой вклад в винодельческое дело и распространили его по Средиземноморью примерно во втором тысячелетии до нашей эры.

Виноделие в Древней Греции

Искусство изготовления вина пришло на греческий полуостров примерно в 2 000 году до нашей эры и уже в 1 700 годах стало повседневным занятием. Виноделие играло важную роль в экономике Греции тех времен, а вино использовали для экспорта.

На протяжении следующего тысячелетия напиток принимал участие в религиозных обрядах. Вино стали также использовать в медицинских целях, при приеме гостей и в качестве повседневного питья. Напиток был настолько важен для греков, что те, кто его не пил, приравнивались к варварам. Но, стоит при этом отметить, - греки прекрасно знали меру в употреблении алкоголя и в принципе держались умеренности во всем. Исключением был только культ Диониса: считалось, что состояние алкогольного опьянения приближает к богу виноделия.

Виноделие в Древней Греции

В Греции вино пили на завтрак, во время симпозиумов и, как правило, разбавленное водой. Известно также, что древние греки умели выдерживать и хранить забродивший виноградный сок. Напиток помещали в глиняные амфоры и запечатывали их.

Продолжение винодельческой истории читайте в нашей следующей статье. Мы расскажем о винном деле в Древнем Риме, Средневековье и в более поздних периодах.

Назад в блог

еще Статьи

все статьи
Виноделие и великолепные вина Мальборо
Виноделие и великолепные вина Мальборо
Мир виноделия богат и многообразен, предлагая любителям вина уникальные ароматы и вкусы, каждый из которых имеет свою историю и место происхождения. Одним из таких захватывающих регионов, заслуживающих внимания в мире виноделия, является Мальборо – удивительный край, поражающий своими выдающимися винами. В этой статье мы погрузимся в мир виноделия Мальборо и рассмотрим некоторые из самых изысканных вин, производимых в этом регионе.
23 Августа 2023
601
Летние коктейли: ТОП-10 рецептов по версии Dobro.Wine
Летние коктейли: ТОП-10 рецептов по версии Dobro.Wine
Время ярких солнечных дней и теплых вечеров еще не закончилось, а это значит, что есть еще время насладиться лучшими летними коктейлями!
8 Августа 2023
890
День Шираза: ТОП-10 вин от Dobro.Wine
День Шираза: ТОП-10 вин от Dobro.Wine
Четвертый четверг июля олицетворяет нечто более значимое, чем обычный день - это День Шираза. В этом году наступит третья годовщина этого особого события, благодаря усилиям австралийских виноделов, которые искренне уважают Шираз как свою национальную гордость, явно выделяя его среди других сортов винограда.
31 Июля 2023
675
Международный день текилы: рассказываем о напитке
Международный день текилы: рассказываем о напитке
Ежегодно 24 июля празднуется Международный день текилы в честь, пожалуй, одного из самых популярных алкогольных напитков. Текила – это национальное сокровище Мексики. Этот день является отличной возможностью не только насладиться уникальным вкусом текилы, но и узнать о её истории, производстве и разнообразии сортов.
28 Июля 2023
745

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды