Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Дегустация новых Испанских вин 24 мая

24 Мая 2018
274
Дегустация новых Испанских вин 24 мая
Дорогие друзья!
На этой недели дегустируем:

1) Bodegas Piqueras Castillo de Almansa Coleccion Verdejo Sauvignon / Бодегас Пикерас Кастильо де Альманса Колексьон Вердехо Совиньон - белое сухое вино защищенного наименования места происхождения, категории ДО, региона Альманса (Испания) Сорта винограда – 60% Вердехо, 40% Совиньон Терруар: эко-виноградник Финка Лос Тимонарес на высоте 700-800м, с прохладным климатом и известковыми почвами. Винификация: сбор урожая происходит ночью, ферментация в течение 30 дней при низких температурах, затем выдержка 4-6 месяцев в чанах с дрожжевом осадке. Цвет - соломенно-травянистый. Аромат и вкус - свежее и среднетельное, оно обладает ароматами цитрусовых, лайма и тропическими нотками/ Гастрономическое сочетание - подавать охлажденным к лососю, гребешкам, курице, блюдам из риса, легким салатам. Температура сервировки +6°С … +8°С
2) Bodegas Piqueras Castillo de Almansa Coleccion Garnacha Tintorera /Бодегас Пикерас Кастильо де Альманса Колексьон Гарнача Тинторера - красное сухое вино защищенного наименования места происхождения, категории ДО, региона Альманса (Испания). Сорт винограда – Гарнача Тинторера. Терруар: эко-виноградник Финка Лос Тимонарес на высоте 700-800м, с прохладным климатом и известковыми почвами, лозы возрастом 20-40 лет. Винификация: виноград собирается в середине сентября, далее следует короткая холодная мацерация и далее брожение при низкой температуре в течение 15 дней.. Цвет – глубокий рубиновый. Аромат и вкус – ароматы смородины, клубники и шалфея. Во вкусе можно ощутить оттенки спелой сливы, черного перца и трав. Гастрономическое сочетание - отлично сочетается с вяленым, копченым или жареным мясом. Температура сервировки +18°С
3) Bodegas Piqueras Castillo de Almansa Coleccion Syrah D.O. / Бодегас Пикерас Кастильо де Альманса Колексьон Сира – розовое сухое вино защищенного наименования места происхождения, категории ДО, региона Альманса (Испания). Сорт винограда – Сира. Терруар: эко-виноградник Финка Лос Тимонарес на высоте 700-800м, с прохладным климатом и известковыми почвами. Винификация: виноград для этого вина специально выращивается с относительно большим количеством листвы, затеняющей ягоды и сохраняющей таким образом в них кислотность и свежесть. Сбор урожая происходит ночью, затем идет короткая мацерация 12 часов, и далее сок бродит при низкой температуре в течение 20 дней. Цвет – блестящий розовый. Аромат и вкус – вино с прекрасной освежающей кислотностью и яркими ароматами красных фруктов. Гастрономическое сочетание - прекрасно сочетается с рисом, пастой. Температура сервировки +6°С … +8°С
4) Bodegas Piqueras Castillo de Almansa Reserva D.O. / Бодегас Пикерас Кастильо де Альманса Колексьон Резерва – красное сухое вино защищенного наименования места происхождения, категории ДО, выдержанное, из региона Альманса (Испания). Сорта винограда – Монастрель (50%), Гарнача Тинторера (30%) и Темпранильо (20%). Терруар: лучшие участки на высоте 750-900м над уровнем моря, где растут старые лозы (45-65 лет), экологическое земледелие, известковая почва, засушливый климат. Технология – сбор урожая в течение сентября-октября, ручная сортировка ягод, все сорта ферментируются отдельно в течение трех-четырех недель при температуре 27-28 °С. Молодое вино каждого сорта переливается несколько раз, а затем хранится в нержавеющих чанах 8-10 месяцев до смешивания. Выдержка 1 год в американских дубовых бочках среднего обжига по 300л. После выдержки проводится щадящая фильтрация и дополнительная выдержка в бутылках 9-12 месяцев. Аромат и вкус – вино обладает тонким и сбалансированным букетом с ароматами сушеных трав, пряностей, чернослива, ванили. Вкус богатый и нежный, с длительным шелковистым послевкусием. Гастрономическое сочетание - подойдет для изысканным мясных блюд и твердого сыра. Температура сервировки +16+18°С
Назад в блог

еще Дегустации

все дегустации
Дегустация 14 октября
Дегустация 14 октября
Пробуем яркие новинки из Испании.
12 Октября 2021
87
Дегустация 7 октября
Дегустация 7 октября
Открываем замечательные новинки из Франции.
6 Октября 2021
286
Дегустация 30 сентября
Дегустация 30 сентября
Попробуем прекрасные новинки из Испании.
29 Сентября 2021
370
Дегустация 23 сентября
Дегустация 23 сентября
Откроем для вас прекрасные вина из Франции.
22 Сентября 2021
265

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды