Регион Шабли. Продолжаем рассказ про известные местные вина

Продолжаем наше знакомство с винами из региона Шабли. В предыдущей статье мы рассказали об их отличительных чертах. В этот раз мы поговорим подробнее про саму винодельческую область и местное виноделие.

История вин Шабли и одноименного региона

Первое упоминание названия Шабли относится ко временам Средневековья. А именно в летописи от 867 года есть заметка о том, что деревня по имени «Шабли» была подарена королем Карлом Лысым монахам из города Тур. Такую награду священнослужители получили за свое мужество в борьбе с набегами норманнов, которые пытались заполучить мощи Святого Мартина. Последний считался покровителем Франции и ее народа.

Получив в свое управление деревню Шабли, монахи нередко при необходимости скрывали мощи в местном поместье Сен-Лу. Так поселение стало значимым духовным местом для французов. Со временем здесь было основано еще несколько других аббатств, а монахи стали активно развивать здесь виноделие и ввели классификацию для местных виноградников, которые сегодня считаются достопримечательностью Шабли.

В архивах деревни также есть записи 12 века о том, что местные жители были обязаны отдавать половину своего урожая винограда монахам. Те в свою очередь делали из него вино, которым откупались от захватчиков, снабжали крестоносцев и даже какое-то время им платили дань Англии.

1387 год ознаменован важным событием для Шабли. Король Карл V на законодательном уровне закрепил права на владение этими землями за аббатством. Местные жители получили благословение на деятельность, связанную с винными выставками и мероприятиями. К этому времени вина Шабли стали хорошо известны уже не только во Франции, но и в Германии, Англии и Фландрии.

К началу 19 века виноградники региона стали занимать примерно 40 000 гектаров. Однако в конце того же столетия пришла эпидемия филлоксеры, и их площадь сильно уменьшилась. Возрождать посадки не стали, так как опустошенные земли были признаны негодными для виноградной лозы согласно стандартам виноделия Бургундии. Так, Шабли, можно сказать, стал небольшим островом.

Геологический вопрос Шабли

В 1938 году Шабли получил статус AOC. При этом его зона ограничивалась лишь местонахождением киммерийского известняка. (на что влияет этот факт мы уже рассказали в предыдущей части). Но уже в 1978 году границы аппелласьона были существенно расширены, что привело к массе споров. Новые земли имели совершенно другой состав почвы, а именно состояли из портландского известняка. Так, в зависимости от расположения виноградника можно получить совершенно разные по характеру вина Шабли.

Это привело к тому, что виноделы разделились на приверженцев «классического» и «нового» стиля. Регион хоть и весьма небольшой, но такое нововведение в свое время вызвало очень бурную деятельность среди профессиональных организаций. Например, был создан «Синдикат защитников Шабли», который выступал против расширения земель аппелласьона. Оппонентом стала «Федерация виноградарей Шабли». Ее основатель Жан Дюроп в результате данных изменений смог расширить свое производство. Федерацию поддержал местный Национальный институт контролируемых наименований, который придерживался мнения, что различия между винами с киммерийского и портландского известняков не велики, учитывая, что климат в этих зонах одинаковый.

Какие вина Шабли все же лучше, сказать трудно. Ведь это зависит от вкусовых предпочтений покупателя. Но в любом случае мы настоятельно рекомендуем их попробовать, чтобы составить свое собственное мнение.