Шампанское или игристое - в чем разница? Рассказываем про виды вина и названия

Сегодня мы решили рассказать о видах игристого вина, так как часто наши покупатели задают вопрос о разнице шампанского и игристого и даже не догадываются, что существуют еще другие типы подобных напитков. Из этой статьи вы узнаете про технологии их приготовления, об используемых сортах винограда и так далее.

Итак, какое же вино считается игристым? Сюда относятся далеко не все газированные вина, а именно те, что насыщены углекислым газом от естественного брожения. Для этого есть всего 2 метода - "Шампенуа" и Шарма. Первый считается классическим шампанским способом, при котором брожение происходит уже в бутылке. Второй метод подразумевает вторичную ферментацию в герметичных цистернах, и только уже потом вино разливается по бутылкам. Такой способ является более популярным, так как он значительно проще и дешевле.

Шампанское

И тут мы сразу же хотим ответить на самый популярный вопрос - в чем разница между шампанским и игристым? Рассказываем: шампанское является разновидностью игристого вина, но тут есть еще несколько важных нюансов.

• Такое вино производится только во Франции в провинции Шампань. Отсюда и название напитка.
• Изготавливается оно строго по методу Шампенуа.
• Используются только следующие сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.
• Выдержка такого вина должна проходить на осадке и не меньше 15 месяцев.

По законам Евросоюза напитки, изготовленные по тем же регламентам, но в другом регионе, не могут получить отметку Шампанское на этикетке. Такие вина уже носят другие названия.

Креман

Это, можно сказать, младший брат шампанского. Дословно название напитка переводится как “сливочное”, и при первой дегустации становится понятно почему. Это очень легкое вино с мягкой шипучестью. Изготавливают его в основном во Франции в Эльзасе, Бургундии, Бордо и Жюра.

Франчакорта

Это итальянское игристое вино, производимое в Ломбардии. Его изготавливают также по классическому методу, но есть небольшое различие в сортах винограда. Используют Шардоне, итальянский Пино Нуар (Пино Неро) и Пино Блан вместо Пино Менье. Это очень выразительное вино, и его часто путают с настоящим шампанским.

Кава

Игристое вино родом из Испании появилось в середине 19 века. 90% этого напитка производятся в Каталонии. Применяемая технология та же, что и у шампанского, а вот сорта винограда могут быть совершенно другие: Гарнача, Чарелло, Макабео, Шардоне, Парельяда, Мальвазия, Пино Нуар, Каберне Совиньон и другие.

Просекко

Пожалуй, самое популярное сухое игристое вино из Италии. Это универсальный напиток, который часто стали использовать в качестве основы в коктейлях. Изготавливается по методу Шарма из сорта винограда Глера.

Асти

Вино родом из Пьемонта, Италия. Для его приготовления используют ароматный мускат и модифицированный метод Шарма - спуманизацию. Этот напиток обладает нежнейшим ароматом и имеет небольшой процент алкоголя.

Ламбруско

Итальянское вино, покорившее мир. Производится в регионе Эмилия-Романья из одноименного винограда по методу Шарма. Может быть красным, белым и розовом. По сладости бывает сладким, полусладким и сухим.

Бланкет де Лиму

Французское игристое из региона Лангедок. При приготовлении используется метод Шампенуа. Как правило, в основе используют виноград сорта Бланкет или Мозак и добавляют Шенен Блан и Шардоне. Это достойная замена шампанскому.

Зект

Так называют игристое вино, произведенное в Германии. Этот напиток получает свою шипучесть после вторичного брожения в бутылке. Изготавливают его только из одного сорта, например, из популярного Рислинга. Это игристое имеет необычный аромат и вкус, напоминающие белое вино.

Как вы уже поняли, видов игристого вина, действительно, не мало. И мы настоятельно рекомендуем вам их все попробовать, чтобы почувствовать разницу и оценить каждое по достоинству. Экспериментируйте, и вы обязательно найдете свое любимое игристое!