Дегустация Новинок из ЮАР. 12 июля

Дорогие друзья!

На этой недели дегустируем:

1) The Collection The Lemongrass Sauvignon Blanc / Коллекция Лемонграсс Совиньон блан - вино защищенного наименования места происхождения, категории В.О (вайн оф ориджн – вино определенного региона). Область возделывания – Вестерн Кейп, ЮАР. Сорт винограда (состав) -  Совиньон блан. Тип - белое сухое. Сорт Совиньон Блан славится богатой палитрой ароматов, среди которых часто встречаются травянистые «зеленые» нотки, а иногда тона тропических фруктов. В результате 10-часового холодного настаивания сусла на виноградной кожице это вино сочетает в себе и то, и другое. Аромат и вкус – яркий букет навевает ассоциации с лемонграссом, или «лимонной травой», растущей в теплом климате. Гастрономическое сочетание - можно подать к легким салатам, морепродуктам или рыбе. Температура сервировки +8°С … +10°С

2) The Collection The Bean Coffee Pinotage / Коллекция Бин Кофейный Пинотаж - вино защищенного наименования места происхождения, категории В.О (вайн оф ориджн – вино определенного региона). Область возделывания – Вестерн Кейп, ЮАР. Сорт винограда (состав) -  Пинотаж. Тип – красное сухое. Сорту Пинотаж присущи легкие дымные нотки в аромате, иногда напоминающие бекон. Кроме того, ферментация и последующая выдержка в течение полугода проходила в емкостях, в которых специально были размещены фрагменты древесины французского дуба с легким обжигом. Цвет – густой пурпурный. Аромат и вкус – из-за сочетаний особенностей сорта и технологии вино обладает ароматами, напоминающими жареные кофейные зерна, нежным и шелковистым вкусом. Гастрономическое сочетание - хорошо сочетается  с барбекю, мясными блюдами, пиццей и пастой. Температура сервировки +16°С … +18°С.

3) Angels Tears Rose / Слёзы ангела Розе - вино защищенного наименования места происхождения, категории В.О (wine of Origin - вино определенного региона). Область возделывания – Вестерн Кейп, ЮАР. Тип – розовое сухое. Только лучший, собранный вручную виноград идет на изготовление этого прекрасного розового вина. Аромат и вкус – ароматы малины, клубники и вишни, свежий вкус. Гастрономическое сочетание – насладитесь им на пикнике или на открытой террасе, не забыв подать к нему что-нибудь легкое, например, салат из рукколы, творожный сыр на тонких ломтиках поджаренного хлеба, тарелку свежей клубники. Температура сервировки +8°С … +10°С.

4) Angels Tears Sauvignon Blanc / Слёзы ангела Совиньон Блан - вино защищенного наименования места происхождения, категории В.О (вайн оф ориджн – вино определенного региона). Область возделывания – Вестерн Кейп, ЮАР. Сорт винограда -  Совиньон блан. Тип - белое сухое. Только лучший, собранный вручную виноград сорта Совиньон Блан идет на изготовление этого вина. Аромат и вкус –  свежее и питкое вино обладает ароматами тропических фруктов и ноткой зеленого перца. Гастрономическое сочетание - Лучше всего подойдет к морепродуктам, легким салатам или блюдам из курицы. Температура сервировки +8°С … +10°С