Войти Коллекция
Корзина0
Ваша корзина пуста
0

Crapula

Крапула – проект неординарных вин от уроженца Хумильи по имени Габриэль Мартинес Балеро. Габриэль родился и вырос на юго-востоке Испании, с детства ощущал страсть к виноградарству.
Обладая степенью по экономике, он начал карьеру в банковском секторе, затем работал в коммерции в виноторговом бизнесе, выстраивая стратегию продаж для разных бодег в Хумилье и Риохе, в частности он стоял у истоков одной из лучших и наиболее успешных на сегодня хозяйств Хумильи – Каса де ла Эрмита.
И тем не менее, Габриэль всегда мечтал о собственном винодельческом проекте, максимально нацеленном на качество. Так родился проект «Крапула», производящий вина с характером, индивидуальностью и сложностью терруара Хумильи.
Проект заработал в 2008 году, когда к Габриэлю присоединились двое его друзей-виноделов. В настоящий момент Габриэлю принадлежит 10 га виноградников. Часть винограда он приобретает у лучших местных хозяйств, преимущественно высотного расположения (800 м и выше!), где есть старые лозы сорта Монастрель, которые обрабатываются вручную и с соблюдением принципов разумного землепользования.

crapula1.jpg

Во время сбора урожая виноград доставляется на винодельню в маленьких корзинах по 15 кг, а затем проходит через сортировочный стол. После гребнеотделения ягоды без дробления отправляются в ферментационные чаны по 5000л, где сначала проходят холодную мацерацию в течение 3 дней. Алкогольное брожение проходит в открытых ферментерах на отборных дрожжах. Брожение идет около 17 дней, с деликатными перекачками, контролем температуры и плотности сусла. После этого вино переливается в бочки для малолактической ферментации, которая идет долго, без искусственного добавления молочных бактерий, при температуре 20С в течение 30 дней.

crapula2.jpg

Затем вино сливается с дрожжевого осадка и без оклейки, фильтрации или холодной стабилизации переливается в другие бочки (70% бочек – французские, 30% - американские; по 300 и 225 л). После выдержки вино проходит чадящую фильтрацию и разливается по бутылкам.

Испания
Продукция бренда
найдено: 5 товаров
Сортировать по:
Вино Крапула фото
Вино Crapula красное сухое, 1.5л
Испания, Хумилья
2 486 ₽
-30%
Вино Крапула Соул фото
1 779 ₽
1 245 ₽
-30%
Вино Крапула фото
1 499 ₽
1 049 ₽
-30%
Вино Крапула Голд фото
1 150 ₽
805 ₽
-30%
Вино Селебре фото
706 ₽
494 ₽

ВИНОТЕКИ DOBRO.WINE

Бренды и поставщики

все бренды